關於毛蛋和我們常吃的雞蛋不同， 毛蛋是未受精的胚胎死胎後的雞蛋， 單純聽起來或許很恐怖， 不瞭解的朋友或許在疑惑這樣的雞蛋能吃嗎?其實雞蛋的本身就含有豐富的脂肪， 糖類和蛋白質類， 形成胚胎以後的雞蛋營養價值更豐富， 對各種疾病有不錯的預防功效， 那麼毛蛋的藥用價值是怎樣的呢!
毛蛋的營養價值 鑒別時可以先觀看外觀， 一般沾泥的比較新鮮， 但其中不乏人為製造新鮮;還可以通過晃動來看。 好蛋搖晃時， 沒有聲音， 整體感強， 反之就是壞蛋。 另外， 拿塊黑布將蛋蒙上， 用強光照射蛋體，
毛蛋若胚胎死亡時間較長
毛蛋的營養價值
鑒別時可以先觀看外觀， 一般沾泥的比較新鮮， 但其中不乏人為“製造”新鮮;還可以通過晃動來看。
好蛋搖晃時， 沒有聲音， 整體感強， 反之就是壞蛋。 另外， 拿塊黑布將蛋蒙上， 用強光照射蛋體， 好蛋蛋清和蛋黃清晰， 呈半透明， 裡面的空室小。 而壞蛋在照射下， 蛋清、蛋黃渾濁或貼在蛋壁上， 裡面有血圈、黑點等， 空室較大。
毛蛋的營養價值：雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成分， 但是， 在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了， 即使能留一點營養成分也無法與鮮蛋相比較。 若胚胎死亡時間較長，
毛蛋的本身就含有豐富的營養價值， 其次毛蛋在孵化的過程中多數是因為胚胎死亡時間較長， 而產生大量的維生素和鈣物質， 在吃的時候可以炒熟後食用， 或是蒸煮後食用， 對治療高血壓， 減肥瘦身和預防癌細胞有很好幫助。
