經常吃鴨脖有什麼危害呢

鴨脖子麻辣的味道， 適合下酒， 也可以幹啃， 因此成為了現今很多年輕人都喜歡吃的零食之一。 眾所周知， 鴨屬涼性， 經常食之， 平肝去火， 而配料中的辣椒， 性溫而不燥， 開胃健脾。 高蛋白， 低脂肪， 口感鮮美， 肉質細嫩， 更具有益氣補虛， 暖胃生津， 降血脂以及養顏美容等功效。 但就是這樣一道受人喜愛， 其實潛藏著許多隱患。 下面我為大家具體介紹一下吃鴨脖的危害。

一：淋巴過多 危害健康

鴨脖子上淋巴結多， 人吃了恐怕對健康不利。 (原因：淋巴是動物身體防禦外界細菌病毒的重要組成部分， 是消滅入侵“敵人”的武器。

淋巴腺是一種具有消滅細菌和病毒的細胞， 它通過吞噬外來入侵者達到防禦目的， 但是在吞噬之後， 並不將細菌和病毒排出體外， 會長期存在於動物體內。 而且， 為了防禦雞瘟鴨瘟， 飼養場一般都會給雞鴨定期注射疫苗， 有的甚至注射抗生素， 而注射的地方就是雞鴨的脖子， 因此， 雞鴨脖子上的淋巴結含有大量激素。

二：亞硝酸鹽， 小心癌變

鴨脖子加工時會加入很多的香辛料， 以及部分亞硝酸鹽和香精。 大量攝入亞硝酸鹽會引起中毒症狀， 如頭痛、頭暈、無力、胸悶、氣短、心悸、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口唇紫紺等。 嚴重者出現煩躁不安、精神委靡、反應遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。 如果長期攝人小劑量亞硝酸鹽會誘發癌變。

尤其較年輕人更容易出現亞硝酸鹽在體內的蓄積， 引起中毒。

三：色素香精混雜， 血壓飆高

零散作坊式製作鴨脖子時， 採用的原料可能不新鮮， 或採用堿液浸泡後的鴨脖子， 製作過程則會加入很多色素和香精香料， 食入後會導致頭暈、無力、腹瀉等症狀， 誘發癌症的潛在危害也更大。 另外， 由於鴨脖子通常是又鹹又辣， 容易攝人過多的鹽， 引起血壓升高。

四：口味火辣 刺激腸胃

鴨脖很辣， 吃太多辛辣除了對於腸胃粘膜造成直接刺激產生不適， 若腸胃本身有小穿孔， 恐怕會直接刺激到內膜細胞， 而增高胃癌的機會。

以上就是我為大家介紹的吃鴨脖的危害了。 鴨脖子是佐餐下酒的小食品， 其營養價值還是不容忽視的。

建議吃完鴨脖後， 應該吃點富含維生素C的蔬果， 減輕對身體的傷害。 另外， 雞脖鴨脖不要吃皮， 也不要吃到氣管。 這裡面都含有大量的高膽固醇， 所以最好不要吃這些部位。 要是實在喜歡吃， 去正規店裡買， 馬路邊流動熟食檔衛生難以保障。