豆類含有較高脂肪與蛋白質、碳水化合物， 一直備受人們喜愛， 多食用有益於身體健康。 可是， 這些一樣會成為微生物熱愛它們的理由。 微生物和人一樣， 生長繁殖需要大量養分。 食物中的蛋白質、維生素越高， 微生物就越喜歡它們。 因此在夏令時節由於天氣炎熱、空氣濕度大， 豆類容易吸濕、發黴和生蟲。 一般較多用的豆類儲存辦法有以下幾種
豆類儲存的小方法：
1．氣味儲存法：用花椒、胡椒、茴香等具有濃烈香味的調品， 或者有辛辣氣味的椿樹葉、花椒葉等， 可以有效地殺滅、驅除豆中的害蟲， 並且對豆類的味道毫無影響。
2．沸水燙泡法：此法只能用於儲存較少量的豆類。 如果是一些表皮較厚而且堅硬、且遇熱水不容易與胚部分離的豆類， 比如：小豆、蠶豆、綠豆等， 都可以在沸水中燙泡過後儲存， 具體步驟為：將水煮沸後直接將豆類泡於其中直至沸水變涼， 取出後放於通風處曬乾存放。 這樣可以有效地殺滅豆中所含有的幼蟲。
3.晴朗乾燥時， 趁著乾爽， 可將大袋糧食分裝成短時間可以吃完的小袋。 一袋在一兩周內吃完， 其他袋子儘快排出空氣再夾緊， 放陰涼處儲藏。 冰箱的冷藏室也可以放， 但必須要把糧食、豆子裝進不透水的袋中密封放入。 此外， 用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個方法，
4.放冰箱冰櫃中冷藏， 或密閉容器儲存， 防止飛蛾入侵。 只要是乾燥的， 低溫儲藏有利於延長種質保存時間， 保證發芽率， 冷凍也不會壞的
5.可以在存放前將豆類倒入網籃中， 連籃一起放入沸水中， 攪拌半分鐘， 使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死， 然後立即倒入冷水中， 再將豆子放在陽光下暴曬乾透， 裝入罐中。 在表面放幾瓣大蒜。 經過這樣處理的豆子， 發芽力和食用均不受到影響， 存放時間卻大大延長。
以上就是我為大家介紹的儲存豆類的有效方法了。 建議在購買豆類的時候， 可以適量或者分批少量購買，
