綠豆水的做法是什麼

高良薑="text-indent:2em;"> 綠豆是我們最為常見的一種豆類， 綠豆不但可以食用而且食用價值還非常的高， 經常吃綠豆可以起到很好的消暑解毒的功效， 綠豆有很多種吃法， 我們既可以採用綠豆來煮湯， 也可以採用綠豆來做成糖水， 最常見的做法就是將綠豆製作成綠豆水， 下文我們一起看看綠豆水的做法吧。

夏日炎炎， 酷暑難耐， 為了消暑， 不少家庭主婦會熬上一大鍋綠豆湯給家人當水喝。 但營養專家提示， 綠豆湯雖好， 但不要多喝， 更不能當水喝。

綠豆性寒， 味甘， 具有清熱解毒、利水潤膚、消暑除煩、止渴健胃的功效，

不僅能預防中暑， 還能降低血脂， 防止動脈硬化， 治療食物中毒等。

雖然大多數人都可以放心地喝綠豆湯， 沒有太多禁忌， 但體質虛弱的人不要多喝。 從中醫的角度看， 手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人最好不要過多飲用， 否則會加重症狀， 甚至引發其他疾病。

眾所周知， 綠豆具有解毒功能， 很多正在吃中藥的人不敢喝綠豆湯， 其實， “綠豆解毒不解藥。 ”嚴格地說， 綠豆解的是藥物與食物中的毒性， 而不是解藥。 服中藥時能否服用綠豆， 還和所服中藥的藥性有關：在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍根、牛黃、金銀花、石膏等清熱類中藥時， 與綠豆同服， 可起到相輔相成的作用。 在服用人參、黃芪、肉桂、附子、丁香、高良薑等溫補類藥物及桂枝、乾薑、細辛等溫經散寒類中藥時，

未經醫生許可， 不要擅自服用綠豆湯， 以免降低藥效， 影響治療效果。

炎炎夏日， 如何更好地享用綠豆湯?如果只是想消暑， 煮湯時將綠豆淘淨， 用大火煮沸， 加入適量冰糖， 10分鐘左右即可， 注意不要久煮。 這樣熬出來的湯顏色碧綠， 比較清澈。 煮時根據個人喜愛和口味， 亦可放入百合、蓮子、紅棗等， 不僅營養豐富， 而且還能增加口感。

如果只是為了清熱解毒， 最好把豆子煮爛。 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果較差， 但清熱解毒作用更強。

另外， 脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯， 可以選擇另一種稍溫和的吃法， 也就是吃綠豆粥。 做法是將大米或小米和綠豆同時下鍋加水熬煮成粥， 因為大米或小米會對脾胃起到滋補作用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是綠豆， 我們知道綠豆的營養價值是非常高的， 所以我們一定要利用綠豆來為我們的健康服務才行， 上文詳細介紹了綠豆水的做法。