肝臟是人體重要的解毒器官， 如果肝臟出了問題， 那麼就會影響了身體健康， 出現肝火旺盛的情況則會影響人體正常的排毒， 這對身體是很不好的。 既然肝臟在人體中有那麼重要的地位， 所以， 如果出現了肝火上升的情況， 一定要進行調理了， 以免症狀加重， 那麼怎麼去除肝火呢， 吃什麼食物能去肝火呢， 下面就為大家介紹幾種能夠有效去除肝火的菜吧。
1、番茄
番茄不僅是公認的最有營養的蔬果之一， 同時還具有美容補血、清熱解毒、涼血平肝等功效， 吃番茄也能起到一個去火的功效， 番茄中豐富的維生素C對調節機體內分泌也有重要的作用。
2、蒲公英
蒲公英性平味甘微苦， 可清熱解毒， 消腫散結。 蒲公英可用於肝熱、感染、多種化膿性疾病， 例如腫癰、肺癰等。 另外， 蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。 蒲公英30克， 茵陳10克， 郁金15克， 黃芩10克， 甘草5克， 水煎服， 每日1劑。 酌情加減。 可以清熱解毒、祛濕、疏肝解鬱。
3、苦瓜
苦瓜因其味苦而清香可口。 被人們視為難得的食療佳蔬。 苦瓜味苦， 性寒冷， 能清熱瀉火。 苦瓜的微苦滋味， 吃後能刺激人體唾液， 胃液分泌， 令人食欲大增， 清熱防暑， 祛除肝火旺。 因此， 肝熱吃苦瓜最相宜。 用鮮苦瓜搗汁或煎湯， 對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾， 皆為輔助食療佳品。
4、決明子茶
決明子有較強的瀉肝火作用， 可治肝火或肝陽頭痛眩暈， 可以與菊花、鉤藤等配伍。 決明子在泡水前， 最好將其炒到微黃為好。 炒後的決明子會變得相對鬆脆， 更有利於有效成分的溶解， 並且能預防腹瀉。
5、苦丁茶
中醫指出， 苦丁茶性寒涼， 具有很好的解熱毒去肝火的功效， 適量的飲用可有效的治咽喉炎、便秘， 同時還具有降血壓、減肥除膩的功效。
6、菊花茶
菊花適量， 開水沖泡飲用。 菊花富含維生素A， 是保護眼睛健康的重要物質， 也是中醫治療各種眼疾的良藥。 菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮， 特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效。 經常覺得眼睛乾澀的人， 尤其是常使用電腦的人，
7、冬瓜
冬瓜性微寒， 味甘， 含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸， 瓜皮可利水消腫；瓜子可消癰腫， 化痰止咳；瓜肉可清熱止渴， 並可解魚蟹毒。 自己在家可購買新鮮冬瓜洗淨去籽後， 連皮切塊， 加水燉煮至軟爛， 可直接飲用， 也可打成泥後過濾， 就是原汁原味又不會發胖的冬瓜茶。
8、蓮子
肝火盛、經常容易煩躁， 晚上睡眠也容易翻來覆去睡不好， 這種情況可以用蓮子留芯煮湯服食， 因為蓮子芯能清心除煩， 蓮子肉則能使脾胃健康， 這是一種清而不傷的方法。 蓮子芯味苦性寒， 能夠清心火， 溝通心腎， 可用於治療心煩失眠、口渴喜飲、小便澀痛等情況。
9、甘藍菜
十字花科蔬菜包括甜菜、蘿蔔、捲心菜、紫甘藍和芝麻菜等， 或是含有硫元素的蔬菜，
上面所介紹的就是去除肝火可以吃的食物， 相信大家有了一定的瞭解。 有專家說：引起肝火旺的原因有兩方面， 一是熬夜， 經常性的熬夜， 容易引起肝火旺盛；二是熱氣食品， 喜歡吃熱氣食品， 易使肝臟充血， 進而引起肝熱， 符合這兩點的朋友要注意嘍。
