古今中外， 從來不缺少嚮往“吃”的人。 吃是一種享受， 是一種宣洩， 是維持健康身體的源泉。 古有“色香味俱全”之說， 致使人們在烹飪技術上不斷革新發展， 以打造一道無論是眼睛還是鼻子都有一番獨特體驗的美味佳餚。 今天小編就給大家介紹一道菜：紅蔥頭淋雞。
用料
菜譜用料:
三黃雞一隻一斤半左右
蔥薑料酒
一鍋開水
冰水、冰塊若干
最後最關鍵一步， 做蔥油酥
紅蔥頭3、4個
食用油適量
六月鮮醬油
做法
1三黃雞買回來洗去血污， 沖乾淨；一只能沒過整雞的鍋， 一鍋水， 加蔥薑料酒， 火上做開
2把整只雞放入沸水中，
3再把雞放入鍋中， 蓋蓋兒， 大火3分鐘， 水沸後關火， 不要打蓋， 燜45分鐘
4將燜好的雞取出， 放入加冰塊的冰水中， 浸泡十分鐘
5鍋中倒入食用油， 將切片的紅蔥頭放入， 炸到外表金黃香氣四溢，
6趁熱澆在雞身上， 別忘了把紅蔥頭也倒上， 加上六月鮮醬油， 一碟又滑又嫩的紅蔥頭淋雞就OK了
有人吃過燒雞， 吃過豉油雞， 吃過白切雞， 吃過外來媳婦本地郎中的姜蔥雞， 可曾吃過今天小編介紹的這道紅蔥頭淋雞呢？這道菜無論是色還是香味比起前之所述都當屬佼佼者， 此生不嘗豈不遺憾？趕快到街頭買好食材配料自己做做看吧
