相信大家都吃過紫甘藍， 紫甘藍也就是我們常說的紫包菜， 因為外葉是紫色所以起名叫做紫甘藍。 紫甘藍是我們生活中的常見食材， 因為口感甘甜並且可以長時間存放而受到家庭主婦的喜愛， 而今天我們要瞭解的是紫甘藍的藥用價值， 讓大家的食用紫某藍的時候更加瞭解它的藥用功效， 這樣才能合理正確的食用。
200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。 此外， 這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)， 這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，
甘藍菜是一類強身健體的蔬菜。 紫甘藍含有豐富的硫元素， 這種元素的主要作用是殺蟲止癢， 對於各種皮膚瘙癢， 濕疹等疾患具有一定療效， 因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
凡是經常吃甘藍蔬菜的人， 都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。 這類蔬菜中含有的大量纖維素， 能夠增強胃腸功能， 促進腸道蠕動， 以及降低膽固醇水準。 此外， 經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症， 因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
其中的鐵元素， 能夠提高血液中氧氣的含量， 有助於機體對脂肪的燃燒，
甘藍類蔬菜同藥物一樣， 能夠減輕關節疼痛症狀， 並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。 因此， 關節炎患者最好經常吃這類蔬菜， 並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症， 在冬春季節感冒的高發季節， 也應當經常吃甘藍菜。
通過瞭解大家對於紫甘藍有哪些藥用價值想必很是清楚了， 不過在這裡需要提醒大家的是， 雖然紫某藍有這麼多的藥用價值， 但是如果在煸炒的時候時間過長口感過老的話， 就會導致紫甘藍的營養流失而失去了原有的藥用價值， 建議可以涼拌生食或者是快速煸炒。
