紫薯是我們大家經常食用的一種食物， 一般都是用來蒸熟直接食用， 在各大飯店也常會看到這道食物， 大家對於紫薯的瞭解可能只是知道它含有大量的粗纖維， 食用的話可有效促進腸蠕動， 可以改善便秘現象， 那麼除此之外紫薯具體還有哪些藥用價值呢？一起瞭解下。
它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能， 它含有20%左右的蛋白質， 包括18種氨基酸， 易被人體消化和吸收， 其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素， 內含有大量藥用價值高的花青素，
紫薯纖維素含量高， 這類物質可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動， 清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。 紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然， 並且鐵、鈣含量特高。 而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 具有良好的保健功能， 硒又是"抗癌大王"， 易被人體吸收， 有效地留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力， 清除體內產生癌症的自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長， 預防胃癌、肝癌等疾病的發生。
通過瞭解大家對於紫薯有哪些藥用價值應該有所瞭解，
