靈芝有什麼食用價值 靈芝苦口滋補良湯

靈芝是傳說中的仙草， 而且治病功效也不錯， 越來越多的保健品裡面都有靈芝的成份。 中醫認為， 靈芝性溫、味微苦， 有養心安神、補中健胃、醫補強壯的作用。 《神農本草經》把靈芝列為上品， 謂紫芝“主耳聾， 利關節， 保神益精， 堅筋骨， 好顏色， 久服輕身不老延年。 ”謂赤芝“主胸中結， 益心氣， 補中增智慧不忘， 久食輕身不老， 延年成仙。 ”

靈芝味雖苦， 但苦而香。 靈芝這種食材之所以名貴， 就是在於它含有豐富的多糖和三萜。 而野生的靈芝還富含許多微量元素。 現代醫學認為靈芝有十大作用：提高機體免疫力；其中的多糖可加速人體的核酸與蛋白質的代謝，

促進造血， 增強體質；增強冠狀動脈的血流量， 降低心肌耗損， 增強強心的收縮率， 對抗動脈粥樣硬化斑塊的形成；增強人體內部紅血球的供給組織細胞的需氧量；提升白血球的數量；能鎮靜鎮痛；能鎮咳祛痰平喘；保護肝臟， 降低血清轉氨酶， 促進肝細胞的再生；對抗肌膚的營養不良， 對萎縮性的肌強直、皮肌炎有治療作用；能抗衰老， 有抗癌作用。

因此， 靈芝兼具藥食兩用的價值。 然而， 如此高價值的靈芝， 在保存時也要注意一些特定的事項。 新鮮的靈芝可以直接食用， 但保存期很短。 靈芝採收後， 去掉表面的泥沙及灰塵， 自然晾乾或烘乾， 水分控制在13%以下， 然後用密封的袋子包裝， 放在陰涼乾燥處保存。 市場上散裝的靈芝， 使用前最好清洗後食用。

靈芝湯

功效：通經活絡， 益心安神， 對肝病、胃病、高血壓很有療效。

材料：靈芝50~80克， 蜜棗1~2個。

做法：蜜棗稍浸泡， 去核， 與靈芝一起放入瓦煲內， 加入清水1500毫升（約6碗量）， 武火滾沸後， 改文火繼續煲40~50分鐘，

剩下約750毫升（約2碗半量）。

分量：1人量， 病人最好隔日煲制， 一日內作為開水喝。