在一些生活中常見的水果中， 人們對於某種水果的青睞， 主要是看重了其所具有的營養價值和功效作用的， 而鱷梨除了含有豐富的營養成分外， 其所具有的美膚效果， 也是備受愛美女性青睞的。
鱷梨， 又稱牛油果， 屬樟科、鱷梨屬常綠喬木， 也是木本油料樹種之一。 植株可以生長至20米高， 葉互生， 常綠性;花小， 黃綠色;果實為核果， 梨形;果核， 果皮， 葉子中含有一種心血管毒素Persin， 是一種自然真菌毒素， 對成人無明顯毒害(兒童和寵物有毒性)， 種子很大， 生長在果實的中央， 直徑約3～5釐米。 果仁含油量8%～29%， 它的提煉油是一種不乾性油， 沒有刺激性， 酸度小， 乳化後可以長久保存， 除食用外， 也是高級護膚品以及spa的原料之一。
鱷梨的營養價值
牛油果的營養價值極高， 各種保健、美容功效備受消費者親睞。 牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，
食用價值
鱷梨果實為一種營養價值很高的水果， 含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質， 鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高， 營養價值與奶油相當， 有“森林奶油”的美譽。 除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6， 也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。 每100克生鱷梨中， 水分占74.3%， 含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克， 能提供673.9千焦的熱量， 是一種高能低糖水果。
鱷梨脂肪含量很高， 其含有大量的酶， 有健胃清腸的作用， 並具有降低膽固醇和血脂，
由上可見， 鱷梨不僅僅可以被人們直接食用， 其還可以通過入藥而達到健胃清腸和降血脂等功效， 可見， 人們在平時是應當經常性吃鱷梨這些對身體有好處的食物的， 除此之外， 鱷梨還是女性朋友常用的一些護膚品的組成。