黑木耳除了叫黑木耳以外， 黑木耳與白木耳完全不同， 但都屬於食用菌， 黑木耳可直接作菜食用， 由於黑木耳的顏色是黑色的， 炒菜之後清脆爽口， 黑木耳不光是用來吃的， 黑木耳藥用價值豐富， 對治療膽結石， 腎結石有很好作用， 同樣黑木耳中含有很多功效， 常吃有益身體健康。
價值一
黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石等內源性異物有比較顯著的化解功能。 黑木耳所含的發酵和植物堿， 具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性， 並協同這些分泌物催化結石， 滑潤管道， 使結石排出。
同時，
對於初發結石， 保持每天吃1-2次黑木耳， 疼痛、惡嘔等症狀可在2-4天內緩解， 結石能在10天左右消失， 對於較大較堅固的結石， 其效果較差， 但如長期食用黑木耳， 亦可使有些人的結石逐漸變小變碎， 排出體外。
價值二
黑木耳能益氣養身、潤肺補腦、輕身強志、斷穀治痔、和血養榮。 減少血液凝塊， 防止高血壓、動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
價值三
黑木耳對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
為防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病症， 不妨常吃些黑木耳， 尤其是從事理髮、開礦、粉塵、鋸木、修理、紡織工人和護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳。
黑木耳是長在朽木上的一種美食， 黑木耳沒有枝葉不會開花結果， 是跟著細菌生長出來的， 木耳沒有毒性， 放心食用黑木耳對調理氣血， 降壓， 抗癌有很好作用， 同樣黑木耳用價值豐富， 常吃黑木耳可延緩衰老， 不過黑木耳多吃不宜消化， 在做的時候要放到開水裡燙一下。
