山楂一直是一種藥用價值很高的食物， 簡單的來說他有著幫助抗腫瘤、防動脈硬化還有著健脾消食等等作用， 用處很大。 具體的來說山楂裡面還有很多的營養物質， 比如說維生素、氨基酸還有一些微量元素等等。 裡面還含有粗纖維， 對於刺進腸胃蠕動大有幫助。 並且山楂裡面含有脂肪酶， 還有促進胃蛋白酶的活性， 所以山楂才對消食有著大助益。
1、山楂的多種提取物對蟾蜍心臟均有一定強心作用;總黃酮可增加冠脈流量、抗實驗性心肌缺氧、抗心律不齊等作用.
2、山楂浸膏可使家兔血中膽固醇及甘油三酯含量明顯降低.
3、山楂中脂肪酶可促進脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性， 有幫助消化的作用.
4、山楂煎劑和乙醇提取物對福氏痢疾桿菌、宋內氏痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌均有抗菌作用.
還有一種就是山楂對於心血管上的幫助了， 山楂裡面含有一種叫做熊果酸的物質， 這種物質能夠幫助調節動物血脂， 對於預防動脈粥樣硬化很有幫助。 加上山楂裡面還含有山楂黃酮等物質， 這些也幫助了山楂有著幫助消化的作用。
