觀音茶不知道大家在平時有沒有食用過， 可能很多朋友對於這類蔬菜比較陌生， 觀音踩也可以叫做紅背菜， 是屬於一種菊科植物， 比較喜歡生長在潮濕陰暗的地方， 它的外觀背面是呈紫紅色， 底面為綠色， 所以被稱作是“紅背菜”， 其實很多食物都有它的一些禁忌， 那麼觀音菜的食用禁忌是什麼呢？
1.選擇青菜， 首先要看顏色
看上去翠綠， 沒有黃葉這是基本的， 當然這也是蔬菜新鮮的標誌。 我們上班不會天天買菜， 如果買好的青菜要放上幾天的話， 我還有點小總結， 有些商家為了蔬菜看上去乾淨、漂亮，
2.選擇品種
雖說青菜大體看上去感覺都差不多， 我以前也這樣認為， 但是其實也是有區別的， 我們經常拿來的清炒著的青菜， 最好選擇那些葉子大， 杆莖短的品種， 這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。
3.關於洗
我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜， 直接洗淨， 不要用刀切， 直接用手掰開比用刀弄開， 燒出來的味道更正。 如果怕青菜有農藥附著， 可以先拿青水泡一下， 或者加一點點食鹽。
4.關於存放
在溫度比較低的情況下， 青菜放在室內比放在冰箱裡面好。
有助於降血脂， 助消化， 化腸氣。 是一年四季可品嘗的野菜。
以上就是關於觀音菜的食用禁忌的一些介紹， 所以大家在平時食用觀音菜的時候要格外的注意， 其實觀音茶是具有一定功效的， 它可以幫助我們解毒消腫、清熱涼血。 還可以幫助治療跌打外傷、痛經、痢疾等等疾病， 還有補血的功效。
