堅果就什麼平時吃的很多， 小零食， 花生， 核桃， 瓜子這都是屬於堅果， 堅果油性高， 是很多肥胖人群不敢吃的， 但是堅果的味道好吃， 堅果的味道讓人產生了很大的誘惑， 或許大多數人都不知道堅果除了吃以外， 還有豐富藥用有價值， 每週吃幾次堅果可起到很好的作用， 那麼堅果藥用價值有哪些呢！
核桃堪稱抗氧化之“王”
作用與禁忌：美國飲食協會建議人們， 每週最好吃兩三次核桃， 尤其中老年人和絕經期婦女， 因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管， 預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。
一次不要吃得太多， 否則會影響消化。 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉， 這樣會損失一部分營養， 所以， 不要剝掉這層皮。
板栗栗子對輔助治療腎虛有益故又稱“腎之果”
作用與禁忌：由於栗子富含柔軟的膳食纖維， 糖尿病患者也可適量品嘗。 但栗子生吃難消化， 熟食又易滯氣， 所以， 一次不宜多食。
最好在兩餐之間把栗子當成零食， 或做在飯菜裡吃， 而不是飯後大量吃， 以免攝入過多的熱量， 不利於保持體重。
新鮮栗子容易發黴變質， 吃了發黴的栗子會引起中毒， 所以， 變質的栗子不能吃。
葵花子也是瓜子中的佼佼者營養相當豐富
作用與禁忌：每天吃一把葵花子， 就能滿足人體一天所需的維生素Ｅ。
常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。 醫學家認為， 葵花子能治失眠， 增強記憶力， 對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。
開心果可謂心臟之友
主要含單不飽和脂肪酸， 所以開心果不像其他堅果容易酸敗， 可降低膽固醇含量， 減少心臟病。
作用與禁忌：一次吃１０粒開心果相當於吃了１．５克單不飽和脂肪酸。
貯藏時間太久的開心果不宜再食用。 開心果有很高的熱量， 並且含有較多的脂肪， 凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
甜杏仁
甜杏仁含有５０％的脂肪、２５％的蛋白質、１０％的碳水化合物及維生素Ｅ和鈣、鎂、硼、鉀等元素。
作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者， 心絞痛發生的幾率要比不食者減少５０％。 杏仁有調節胰島素與血糖水準的作用， 也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。 杏仁富含的硼與鈣質， 對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。
我們所指的堅果， 是我們平時吃的杏仁， 核桃， 葵花子， 開心果， 這些都屬於堅果， 容易吸收對心臟有幫助， 每一種堅果可產生不同的功效， 一周內適量的吃一些堅果， 不會引起發胖同樣還可以保護心臟， 增強抵抗力， 減少疾病發生， 堅果藥物價值也有很多種。
