8種超級食物越吃越健康

飲食， 永遠都不嫌晚。 下面這8種超級食物隨處可買， 其中有充沛的營養素， 除了帶來活力之外這些超級食物還有助於身體預防疾病。

1、藍莓—超級抗氧化劑

近似功效食物：提子、草莓、櫻桃、蔓越莓、黑莓， 這些超級食物不管是新鮮、冷凍還是曬成幹都富含豐富的營養。

藍莓雖小， 但營養卻豐富， 比其他蔬果擁有更多的抗氧化劑。 藍莓疾病上扮演了重要角色。 而豐富的果膠和纖維能夠促進消化。

2、燕麥類—降低膽固醇與高血糖

近似功效食物：糙米、小米、大麥、黑麥等

燕麥的卡路里含量低， 富含纖維和蛋白質， 也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。

燕麥也含有植物性營養素， 例如多酚類有助於減少心臟病的發生。 同時有研究表明， 每天食用一碗燕麥粥， 就可以把膽固醇降低8～23%。

3、柳丁—維生素豐富

近似功效食物：檸檬、柚子、其他柑橘類水果

柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素， 如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精， 有助於降低慢性病的發病率。 需要注意的是柳丁果肉所含的維生素C濃度是果汁的10倍， 因此直接吃柳丁要比喝果汁更有益健康。

4、南瓜—富含類胡蘿蔔素

近似功效食物：紅蘿蔔、地瓜等

南瓜的纖維含量極高， 卡路里低， 充滿了對抗疾病的營養素， 包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E。 當然南瓜最重要的營養就是類胡蘿蔔素(包括α和β蘿蔔素)，

而且很多食物中的β蘿蔔素能夠起到的功效是β蘿蔔素補劑不具備的。

5、黃豆—最佳植物蛋白質

近似功效食物：各種豆製品， 如豆腐、豆漿等

黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白， 並且含有大量的可溶性纖維， 最重要的是， 黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素， 如植物性雌激素。

6、蕃茄—茄紅素好處多

近似功效食物：西瓜、木瓜等

番茄中的茄紅素素都是極佳的抗氧化劑， 加上豐富的鉀、維生素B6和葉酸共同作用， 可以維護心血管的健康。 維生素C茄紅素和其他營養素結合在一起， 能夠增加皮膚的防曬能力。 換句話說， 它就像體內的防曬乳液。

7、雞胸肉—豐富的瘦肉蛋白質

近似功效食物：火雞肉

去皮雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，

熱量及飽和脂肪的含量比一般的瘦肉更低。 同時雞胸肉能夠提供蛋白質、硒、維生素B6和B12， 以及鋅， 不僅強健身體還能夠維持免疫系統的健康。

8、鮭魚—提供必要的脂肪酸

近似功能食物：沙丁魚、金槍魚、鯡魚等

野生鮭魚的不飽和脂肪酸omega-3， 就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一， 有助於人體製造理想的細胞膜。 omega-3降低“不良”的膽固醇， 提升“良性”膽固醇量。 使血管更暢通、更有彈性。