教你3招挑出好吃柚子

高血壓="text-indent:2em;"> 又到柚子上市時， 其香氣濃郁、酸甜可口， 是秋季當之無愧的當家水果。 中醫認為， 柚子味甘酸、性寒， 能理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾。 現代營養學也證實， 柚子含有豐富的有機酸、維生素、礦物質及活性物質， 具有降低血糖、減少血栓等作用。

柚子的功效與作用

中醫認為， 柚子味甘、酸， 性寒， 有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。 現代醫藥學研究發現， 柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分， 故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。 經常食用， 對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，

對肥胖者有健體養顏功能。

柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效， 可促進傷口癒合， 對敗血症等有良好的輔助療效。 此外， 柚子含有生理活性物質皮甙， 可降低血液的黏滯度， 減少血栓的形成， 故而對腦血管疾病， 如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。 而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分， 更是糖尿病患者的理想食品。

柚子減肥法

早上——以高蛋白高營養為主， 推薦牛奶1杯+麵點1份， 多加1/3個柚子;中午飯前——飯後食用1/3個柚子;晚上同中午。

注意：適當控制澱粉(你知道你有哪種澱粉胖嗎?)和油脂的攝入量。 要保證每天有一個左右柚子的攝入量， 減肥期間， 不要過度節食， 而影響身體的基本新陳代謝。 如果你是寒性體質，

每日柚子的攝入量可適當減少。

然而， 如何才能挑到好吃的柚子呢?

首先， 要看外形。

好的柚子外形應該是上尖下寬， 即柚頸較短， 果體底部則寬大平整， 像一個不倒翁或水滴狀的最好。 頸長的柚子一般果肉少， 顯得皮多。

其次， 要摸果皮。

好柚子表皮光滑細緻， 表面油細胞呈半透明狀態， 具有光澤。 同時， 還要按壓果皮， 若不容易按下去， 則表示果肉較緊實， 屬於皮薄肉多的好柚子。 若是要馬上食用的， 選擇果皮顏色偏橙黃的柚子;若想儲存一段時間再食用， 可選擇果皮偏青黃的。

最後， 要掂重量。

挑個頭差不多大的柚子， 放手裡掂重量(也可直接用秤稱)， 重量大說明水分多， 口感更好。

柚子食用小貼士

1、太苦的柚子不宜吃

2、如果一次食柚量過多，

不僅會影響肝臟解毒， 使肝臟受到損傷， 而且還會引起其他不良反應， 甚至發生中毒， 出現包括頭昏、噁心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀， 特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間， 食用柚子或飲用柚子汁， 可致心律失常， 嚴重時可引起心宣纖維顫動， 甚至猝死。

能與柚子產生相互作用的藥物還很多， 如∶硝苯地平、維拉帕米、地爾硫草等鈣拮抗劑， 氯氮平等抗精神病藥， 西沙必利等胃腸藥， 環孢素A等免疫抑制劑， 咖啡因等中樞興奮劑等。 專家指出， 在服用這些藥物時， 只要飲用一杯柚子汁， 就可能引起上述作用。 因此， 醫學專家們告誡患者， 服藥時千萬別吃柚子或飲柚子汁， 尤其是老年病人， 當防引起不測。