各種各樣的美食層出不窮， 人們對美食也越來越挑剔， 不但要求味美， 更要求造型要漂亮， 真可謂色香味俱全。 各種豆製品也是得到許多人的青睞， 連簡單的豆子都有著各式各樣的烹飪方法， 無論是在口味方面的新奇， 亦或者在樣式方面的創新， 都有著非常多的選擇， 下面就為大家介紹一種好吃又簡單易做， 營養價值很高的豆製品， 那就是黑豆泡醋， 那麼黑豆泡醋的做法有哪些呢？
做法一：
材料：黑豆100克， 糙米醋300毫升
做法：
1、將黑豆放在平底鍋內， 以中火將黑豆煮至表皮爆開， 再以慢火煮大約10分鐘。
2、把煮熟了的黑豆放入密實瓶內， 加入糙米醋， 兩者所占的分量大約是1/3及2/3。 變涼後將瓶蓋封好， 待黑豆吸收了醋， 膨脹之後便可食用。
3、時間久了醋上面會長膜， 可將膜扔掉， 如醋渾濁， 重新換醋。 放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
做法二：
1 黑豆用水洗淨然後放到託盤上晾曬乾淨， 直至沒有水分
2 把黑豆用鐵鍋炒5分鐘， 然後晾涼
3 把黑豆放入玻璃罐裡， 位置到2/3， 不能放滿， 然後倒入陳醋沒過黑豆即可。 因為豆子會膨脹的， 要給它留出空間
4 醃制1個月以後就可以食用， 注意避光放置
5 可以直接食用， 也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘， 這樣吃起來會軟一些
隨著各種美食的出現， 許多人不再僅局限於對色香味的要求上， 更注重它的營養價值。
