湯的營養價值很高, 對湯在選擇的時候, 可以先對湯進行瞭解, 這樣在喝的時候, 在對身體各方面才不會有任何損害, 常見的湯就是雞蛋湯, 這類湯含有的蛋白質、膽固醇、碳水化合物比較多, 喝的時候利於人體各方面發展, 那對鴨湯也是很不錯的, 鴨湯的好處也是比較多。
不過很多人對鴨湯的好處並不是很清楚, 在對這樣湯選擇之前, 一定要先對它進行認識, 使得在喝鴨湯的時候, 都是可以放心選擇, 避免身體受到影響。
鴨湯的好處:
老鴨子營養豐富, 富含蛋白質, 維生素, 鈣, 磷, 鐵等, 而且性寒涼, 最適合體熱上火的人,
因為鴨子吃的食物多為水生物, 故其肉性昧甘, 寒, 入肺胃腎經, 有滋補, 養胃, 補腎, 消水腫, 止熱痢, 止咳化痰等作用。 凡體內有熱的人適宜食鴨肉, 體質虛弱, 食欲不振, 發熱, 大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
冬瓜老鴨子湯
原料:冬瓜300克, 老鴨子肉300克, 鹽6克, 味精3克, 胡椒粉2克, 料酒10克, 蔥段10克, 薑片6克, 香油3克, 高湯1000克。
做法:冬瓜去皮切塊。 鴨子剁成塊, 洗淨。 鴨塊人鍋內炒幹水氣, 加高湯燒沸, 放蔥, 薑, 料酒煮20分鐘, 然後放入冬瓜再煮20分鐘, 用鹽, 胡椒粉, 味精調味, 淋香油即可。
山藥鴨子湯
原料:鴨腿2個, 蔥白1段, 薑2片, 柳丁皮1片, 黨參2段, 黃芪2片, 幹何首烏1片, 山藥, 鹽少許。
做法:鴨腿去骨, 把肉切大塊。 準備一段蔥白, 兩片薑, 先把鴨肉和鴨骨頭煮一下, 去一下血水和雜質。 然後再撈出洗淨, 放進乾淨的湯鍋裡, 再放一段蔥白, 一片薑。 兩小段黨參, 兩小片黃芪, 一小片幹何首烏, 高壓鍋壓個15分鐘, 開蓋後, 撇掉湯麵上過多的油份。 放入山藥段, 開蓋煮至山藥熟爛就可以了。 喝的時候放少許鹽調味即可。
以上就是對鴨湯的好處詳細介紹, 這樣湯喝的時候, 完全是可以放心進行, 不過在喝鴨湯的時候, 也是要注意每次喝的時候不能過多, 它的熱量比較高, 過多的喝對身體會有影響的, 而且製作鴨湯鹹度要注意,