大家平時從市場買完肉以後會把肉上所帶的肉皮切掉扔了， 因為很多的朋友認為肉皮十分的難嚼， 沒有什麼可食性。 其實肉皮並不是像大家所想的那麼一無是處， 多吃一些肉皮對於大家的身體還是有很好的作用的。 肉皮有很好的美容效果， 其脂肪含量也比較低， 所以愛美的女性可以選擇性地食用一些。 下面就給大家相關介紹一下。
中醫認為， 豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛， 清熱利咽的功使。 近年來， 科學家們發現， 經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。 因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，
家庭中食用豬皮的方法如下：
豬皮膠凍 豬皮1000克去毛， 洗淨， 切成小塊放入鍋中， 加水適量， 小火煨燉至皮熟爛， 汁液粘時， 加黃酒、醬油和鹽、蔥、薑等調料， 再加熱調勻即可。 冷卻後凝固為膠凍狀， 可隨意佐餐或當零食吃。
豬皮紅棗羹 豬皮500克去毛， 洗淨， 切成小塊， 與洗淨的幹紅棗100克， 放人鍋中， 加水適量， 以小火慢燉， 也可加冰糖適量。 分頓隨意食之， 或佐餐食用。 本方除有一般的滋補作用之外， 還可治療血小板減少引起的各種出血病症。
油炸豬皮湯 幹豬皮1000克， 先用堿將上面的油污洗淨， 以溫水發透， 再以小火燉至五成熟， 撈出， 濾去水， 切成小條。 用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。
以上就是一些吃肉皮的好處， 大家在平時的時候可以把買來肉上所帶的肉皮切下來， 用黃豆炒肉皮或者是涼拌肉皮都是很不錯的選擇。 在平時的時候也可以用肉皮做一些肉凍， 涼拌肉凍也是十分的美味的， 所以建議大家可以嘗試一下。
