食用芋頭的注意事項

芋頭是生活中經常會食用到的食物之一， 不管是什麼類型的食物都是單獨存在的， 呈現出現的成品款式不同的主要原因也是為了滿足更多人的需求。 不過只要是可以食用的食物都是擁有著人們所需要的營養成分的含量。 但是需要注意的事情是每種食物都是有著它的食用時所需要注意的事項， 這是為了讓我們更好的去食用它們。

食物的營養成分是為了滿足我們身體所需要的營養元素， 就是因為這樣我們要更好的去瞭解食物所需要注意的事項， 只有在這樣才能夠確保我們食用時的健康，

並且還能夠吸收到食物所帶來的營養。 那麼食用芋頭的注意事項是什麼呢？

芋頭的飲食禁忌：

1、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

2、芋頭含有較多的澱粉， 一次吃得過多會導致腹脹。

3、芋頭烹調時一定要烹熟， 否則其中的黏液會刺激咽喉。

4、生芋有小毒， 食時必須熟透。 生食後易導致口舌發麻、腸胃不適等症。

食用建議

1、烹煮芋頭

芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體， 然而草酸鈣具有苦味且會使皮膚過敏， 但經過烹煮後就會消失。 在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。 芋頭的烹調方法類似馬鈴薯。 芋頭經過燉煮後會使湯變得更濃，

且芋頭容易吸收其它食材的湯汁。

2、油炸芋頭

芋頭經過油炸或者用油煎成薄片再淋上醬汁都很美味也可切片和糖漿一起煮， 就成了一道甜點。

3、烹煮芋頭葉子

芋頭的葉子也可以拿來烹煮， 煮起來像是菠菜而且可拿來包其它食物來烘烤。 然而葉子中的草酸鈣經過烹煮後便會被破壞了。

4、蒸芋頭

芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用， 又可用來製作菜肴、點心， 因此是人們喜愛的根莖類食品。

生活小貼士：

1、芋頭去皮妙法:將帶皮的芋頭裝進小口袋裡(只裝半袋)用手抓住袋口， 將袋子在水泥地上摔幾下， 再把芋頭倒出， 便可以發現芋頭皮全脫下了。

2、剝洗芋頭時最好戴上手套:芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物， 遇熱能被分解，

這種物質對機體有治療作用， 但對皮膚黏膜有強的刺激， 因此在剝洗芋頭時， 手部皮膚會發癢， 在火上烤一烤就可緩解， 所以剝洗芋頭時最好戴上手套。 生芋汁易引起局部皮膚過敏， 可用薑汁擦拭以解之。

原來食用芋頭的注意事項還是存在的， 我們知道食物再有營養價值也不是適宜所有體質的人去食用， 芋頭也不例外像是患有皮膚病的人是不能夠食用它的， 對於患有糖尿病的人還是少食用芋頭的好。 為了更好的去吸收食物的營養首先需要去瞭解食用的注意事項。