柚子醬排骨
材料：排骨300g、油鹽適量、雞精、柚子醬
做法：1.排骨洗將後， 用廚房紙吸幹水分後， 加入適量鹽、雞精、油拌勻
2.放密封容器中放冰箱冷藏一小時入味
3.將排骨放入鍋內煎， 煎至兩面金黃且微微焦脆
4.倒入柚子醬， 翻炒一下， 收下汁即可裝盤
豆腐乾炒青菜
材料：豆腐乾、生菜、大蒜1瓣、鹽
做法：1.將豆腐乾切成細條， 生菜洗後濾水待用
2.大蒜去皮洗淨切成片備用
3.鍋裡放油燒熱後， 放入豆腐乾和蒜片， 翻炒幾下
4.用手隨意把生菜扯成幾段， 扔到鍋內
5.大火翻炒幾下， 放鹽炒勻即可出鍋裝盤
培根娃娃菜
材料：培根 3片，
做法：1、娃娃菜洗淨切塊， 培根切長條
2、熱鍋倒入少量食用油， 油熱後放入培根炒兩分鐘左右， 放入娃娃菜， 翻炒， 倒入少量水， 繼續翻炒， 至娃娃菜熟， 放入少量鹽， 翻炒均勻。
豌豆燜筍
材料：筍500克， 豌豆50克， 蔥花少許， 素蠔油一茶匙， 生抽三茶匙， 糖一茶匙， 鹽1/2茶匙， 雞精一茶匙。
做法：1、筍洗淨後切從中間一剖為二， 切成三釐米左右的條， 用加了鹽（少量）的沸水焯燙二分鐘去掉澀味， 為了保留鮮嫩口感， 要過涼水， 然後濾幹水分備用。
2、碗豆同法濾幹水分備用。
3、鍋內油燒到七成熱， 放入蔥末炒出香味， 將筍和碗豆放入大火翻炒均勻。
4、將調料放入， 加少量清水沒過筍， 蓋上鍋蓋中火燜三分鐘， 大火收幹即可。
