前段時間《嚮往的生活》相信有不少朋友都看過了， 在節目裡面看黃小廚做飯真的是一種享受啊。 那麼今天就讓黃小廚教你如何自製冰淇淋！
將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離開， 只需要蛋黃部分。 把 50 克白糖放入蛋黃裡， 加入幾滴檸檬汁或者幾滴醋， 用電動打蛋器攪拌均勻， 直到蛋黃液顏色變淺黃色即可。
把 50g 純牛奶倒入小奶鍋加熱， 小火微微加熱， 直到牛奶熱到表面冒泡泡即可關火。 趁熱把牛奶慢慢倒入打好的蛋黃液， 一邊倒入一邊快速攪拌。
然後再把這個蛋奶液倒回小奶鍋， 加入一點點鹽。 開小火微微加熱，
接下來， 打發淡奶油， 淡奶油打發到 9 分發， 即提起打蛋器能出現垂直的尖尖角即可。
把打發好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液裡， 攪拌均勻， 就是霜淇淋液咯。
然後把混合好的霜淇淋液倒入一個乾淨帶蓋子的容器裡， 放入冰箱冷凍室， 冷凍三個小時以上就可以吃。
真的是美味又爽口啊， 大家快做起來吧！
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