我們之前還在議論蒸榆錢， 這沒多久槐花就掛滿枝頭， 花香四溢了。 看著一樹槐花， 就想起了年少時奶奶做的蒸槐花了。
小時候， 每到這個季節， 奶奶就會採摘一些槐花， 做蒸槐花， 還有一些槐花過水之後晾乾， 做成乾菜。 用來做槐花炒雞蛋。 這些可以說是我年少時， 最愛吃的美味了。
今天我們就看看如何蒸槐花吧。
主料：槐花 300g、麵粉1碗
輔料：蒜10瓣、蔥1段、薑1塊
做法：
1、原料， 槐花洗淨晾乾。
2、盆擦乾水， 槐花放入， 加入麵粉。
3、用手拌到每個槐花上都均勻沾上麵粉， 槐花粒粒分明。
4、鍋上放水， 燒開後， 槐花放入屜籠。
5、大火蒸8分鐘。
6、蒸好的槐花。 趁熱倒進乾淨的容器裡拌開。
7、蒜， 蔥薑放入蒜臼搗碎， 一定要成泥。
8、搗好的蒜泥， 加入生抽老抽， 香油， 白糖。
9、槐花放入鹽， 黑胡椒， 雞精攪拌均勻。
10、加入調好的料汁拌勻即可。
