在我們平時所選購的零食和一些獨立包裝的食品中， 其袋子裡一般都會放有一小包的食品去氧劑， 目的是為了延長食品的保鮮期， 同時避免其受潮而影響到口感和品質， 在我們平時使用食品去氧劑的時候， 大家都是希望其能夠快速奇效的， 而這就要求大家先要對其進行相應的瞭解。
食品去氧劑是通過物理原理把空氣中的氧氣吸收掉， 減緩食品氧化作用從而達到防黴保鮮的效果。 食品去氧劑可有效地抑制黴菌和好氧性細菌的生長， 延長食品貨架期， 在防止油脂酸敗、防止肉類的氧化褐變，
食品去氧劑作為食品保鮮新材料， 有它獨特的優點。 其與食品裝在同一容器中， 食品去氧劑吸收容器中的氧， 使容器內呈無氧狀態， 食品得以保存。 但食品去氧劑的原料必須具有反應穩定、無怪味及無有害氣體生成等副作用， 萬一誤食對人體也無害。 食品去氧劑一般以鐵粉為基本原料， 在一般食品中使用， 能保持食品品質及延長貨架壽命， 在健康食品中使用能防止油脂氧化， 防止褪色及保持營養素。 去氧劑形式除袋裝外， 還有帽裝。 袋裝用於袋裝食品， 帽裝則用於瓶、罐等容器。 目前， 國外已將去氧劑廣泛用於濕麵包粉、濕面、濕粉絲、濕點心、半幹魚製品等多種食品。
近年來， 隨著食品工業的發展和包裝材料的改進， 去氧劑在國內愈來愈受到重視， 應用也愈來愈廣泛。 社會的進步， 人民對食品產品的追求多樣化， 對保質保鮮的要求也越來越重視， 食品去氧劑是一款非常適合的產品。 食品去氧劑也得到了快速發展。
誤食食品去氧劑會怎樣
一般去氧劑沒有多大毒性， 少量誤服不會引起什麼副作用的， 特別是食物包裝裡面的去氧劑毒性更小。 誤食後建議喝水， 加快排泄即可， 毒物會通過尿液迅速排出體外， 不會對身體造成影響。
去氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑。 去氧劑可有效地抑制黴菌和好氧性細菌的生長， 延長食品貨架期， 在防止油脂酸敗、防止肉類的氧化褐變以及防止食品中維生素的損失等方面也可起到很好的作用。
去氧劑常用的反應原理有鐵粉氧化(鐵系)、酶氧化(酶系)、抗壞血酸氧化、光敏感性染料氧化等。 目前使用的大部分去氧劑都是基於鐵粉氧化反應。 這種鐵系去氧劑可做成袋狀，
食品去氧劑是廠家在包裝食品的時候而放置其中的一種防潮和防變質的產品， 一般來講， 在兒童常吃的零食袋子中十分常見， 由於兒童對食物沒有辨別意識， 有的時候其會趁家長不注意而誤食， 因此， 在兒童誤食了去氧劑後， 家長要注意讓其多喝水以儘快的排出。