糖尿病是一種比較常見的疾病, 如果有糖尿病的話, 在生活中就必須要注意控制好自己的血糖問題。 飲食調理可以有效地降低血糖, 那麼要吃什麼食物才可以降血糖呢?
推薦三種可以有效降血糖的食物
1、紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等, 其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。 糖尿病患者可于飯前食用紫菜, 可以降血糖。 一般可用紫菜做湯、羹。
紫菜肉末羹:紫菜10克, 豬瘦肉50克, 清湯300克, 蔥薑末共10克, 濕澱粉20克, 麻油、味精、醋各適量。 紫菜去雜質, 漂洗乾淨;豬瘦肉斬成肉末,
2、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質, 其中木耳多糖有降糖效果, 動物實驗表明, 木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。 黑木耳可炒菜或燉湯, 也可作配料。
涼拌木耳:取水發木耳250克, 水發海米25克, 精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、薑末、麻油、花生油、鮮湯各適量。 將黑木耳洗淨, 摘成小塊, 放入沸水中氽一下, 瀝幹, 放入盤中, 用精鹽、鮮湯、味精拌勻, 放薑末、蒜泥, 淋上少許麻油即可。
3、苦瓜
古代文獻記載, 苦瓜可治療“消渴”(相當於現在的糖尿病)。 現代臨床報導, 苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用,
幹煸苦瓜:取苦瓜250克, 瘦豬肉50克, 芽菜3克、大豆油25克、麻油、蔥花、薑末及鹽適量。 將苦瓜切條, 備用。 豬肉剁成末, 芽菜切碎。 起油鍋, 倒入苦瓜條、肉末、芽菜炒熟, 加入調料即可。