枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉, 也有很多中央直接叫枸杞葉。
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枸杞葉的營養價值一點也不比枸杞子低, 枸杞葉除了具有枸杞子果實全有的營養價值外, 還有甜菜堿和枸杞葉蛋白素, 對肝臟內毛細血管所積存毒素清算有著特殊的作用
枸杞葉味甘、苦、性涼;入肝、脾、腎經。 具有補虛益精, 清熱止渴, 祛風明目, 生津補肝的成效;
主治虛勞腰痛, 發熱煩渴, 目赤昏痛, 障翳夜盲, 崩漏帶下, 熱毒瘡腫。
常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健成效。 而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶, 也不會有反作用。