豆腐的各種美食， 大家都愛吃， 豆腐有很多養生功效， 是公認的健康食物。
1不宜吃太多
據一些營養與衛生專家分析， 豆腐中含有大量鈣質， 食用過量， 很可能在體內產生沉澱， 導致結石。 據說過去和尚火化後遺留的"舍利子"就是鈣質積存過多的現象， 而和尚是消耗豆腐最多的人。
2不能和菠菜一起吃
這是由於兩者之間會發生化學反應。 豆腐是生豆漿中加入鹽鹵或石膏作成的， 鹽鹵中含有氯化鎂， 石膏中也有硝酸鈣。
而菠菜中含有很多草酸， 草酸對人體沒有好處， 而且它能與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應，
因鈣質是人體很需要的養料， 一旦變成不溶于水的沉澱後人體就不能吸收了。 但也有一種較好處理方法， 先把菠菜放在較多的開水中煮三分鐘後撈出， 使菠菜中的草酸大量溶在湯內， 倒掉這些湯， 把撈出的菠菜與豆腐同煮， 就可以了。
吃太多豆腐促使腎功能衰退1促使腎功能衰退
在正常情況下， 人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化， 最後大部分成為含氮廢物， 由腎臟排出體外。
大量食用豆腐， 加重腎臟的負擔
人到老年， 腎臟排泄廢物的能力下降， 此時若不注意飲食， 大量食用豆腐， 攝入過多的植物性蛋白質，
2引起消化不良
人吃進體內的植物蛋白質， 經過代謝變化， 最後大部分成為含氮廢物， 由腎臟排出體外。
豆腐中含有極為豐富的蛋白質， 一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收， 而且容易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
3促使動脈硬化形成
美國醫學專家指出， 豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸， 蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。
半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞， 易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上， 促使動脈硬化形成。
4導致碘缺乏
長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏， 導致碘缺乏病。
製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質， 它不僅能預防動脈粥樣硬化， 而且還能促進人體內碘的排泄。
5促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多， 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作， 特別是痛風病患者要少食。
豆腐雖好， 但是也不能吃多。 豆腐屬於寒性食物， 對於有胃寒、腹脹、脾虛者都是不能多吃的。
6胃寒者不宜吃
豆腐性偏寒， 平素有胃寒者， 如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象， 則不宜食用;易腹瀉、腹脹脾虛者， 也不宜多食豆腐。
攝入過多的植物性蛋白質， 勢必會使體內生成的含氮廢物增多， 引起不同程度的疲倦、瞌睡等問題， 嚴重者還會加重腎臟的負擔。
