白醋的功效和價值是比較高的， 因為除了可以作為烹飪美食的調味料之外， 對於身體健康也比較有利於能夠幫助消除疲勞， 平衡血液酸鹼度， 同時還可以幫助消化增強肝臟功能。
1、消除疲勞：豐富的有機酸能促進糖類代謝， 分解體內疲勞物質， 消除人的倦怠感。
2、平衡血液酸鹼度：醋是酸性食品， 在攝取過多的魚、肉、精白米、麵包等食物後， 喝點醋能起到助消化的作用， 並維持體液的酸堿平衡。
3、幫助消化：醋含有揮發性物質及氨基酸等， 能刺激大腦神經中樞，
4、預防衰老：醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成， 減少老年斑的產生。
5、擴張血管：醋能降低血壓， 防止心血管疾病， 也能降低尿糖含量， 預防糖尿病。
6、增強腎功能：醋能利尿， 預防便秘， 防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。
7、增強肝臟功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質能提高肝功能。
8、提高腸胃的殺菌力：醋有很強的殺菌效果， 能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。
9、美容護膚：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液迴圈， 使人皮膚光滑。
10、預防肥胖：醋中的氨基酸可消耗體內過多的脂肪， 減肥效果不錯。
豆芽有大量的抗酸性物質，具有很好的抗老化功能，能起到有效的排毒作用，為了使豆芽中的營養物質不流失，最好是放點醋。 豆芽中富含蛋白質，放點醋能使蛋白質更容易、更快溶解、更容易被人體吸收。 醋能很好的... [詳細答案]
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