蘋果， 相信大家對這種水果並不陌生， 外面的水果攤也好還是商場的水果店最常見的水果就是蘋果了， 蘋果一年四季都有， 有的人喜歡吃紅蘋果， 有的人喜歡吃酸甜的青蘋果， 蘋果的營養價值相信大家都知道一些， 而且吃蘋果的好處有很多， 尤其是對於女性朋友來說， 吃蘋果不僅對皮膚好， 而且還能抗衰老， 孕婦如果出現孕吐的時候吃些水果還有緩解孕吐的效果， 常吃蘋果或是喝蘋果汁的話， 能增加血色素， 使皮膚變得細嫩紅潤， 讓皮膚更加紅潤有光澤， 對貧血患者也有一定的療效， 蘋果還能消除疲勞，
拔絲蘋果
材料：蘋果500克， 雞蛋50克， 花生油適量， 澱粉、麵粉、白糖各適量。
做法：1、將蘋果洗淨去皮， 切成滾刀塊， 滾上幹澱粉， 麵粉、雞蛋加入適量的清水， 攪成糊狀待用。
2、炒鍋置火上加入花生油燒至七成熱， 將蘋果挨個粘上雞蛋糊， 入油鍋中炸至起殼撈起， 待油溫升至八成熱時， 將蘋果放入略敉， 撈起瀝油， 炒鍋內留少許油放在小火上， 加入白糖， 炒至呈金黃色起泡時， 倒入蘋果， 將鍋離火顛翻， 使糖汁均勻的粘在蘋果上， 盛入抹有油的菜盤內， 隨同冷開水一碗一起上桌。
特點：蘋果外香脆， 裡軟嫩， 糖絲連綿細長。
蜜汁蘋果
材料：蘋果150克， 牛奶100克， 胡蘿蔔、蜂蜜、雞蛋黃各適量。
做法：1、將蘋果、胡蘿蔔洗淨， 蘋果去皮除核切成小塊， 胡蘿蔔切成小片， 與雞蛋黃、牛奶一併放入果汁機中攪成果蔬汁， 如果太濃時加可冷開水適量的調稀。
2、蜂蜜放入杯中， 倒入一些果蔬汁攪勻， 再倒入全部果蔬汁攪勻即成。
特點：滋陰潤燥， 養血補血， 健腦安神， 增強體力。
甜瓜果凍
材料：蘋果和西瓜各250克， 紅櫻桃適量， 冰糖少許。
做法：1、將蘋果和西瓜去皮並削成橄欖形備用， 冰糖在鍋上熬化放涼。
2、將成形的水果粒放在菜盤中， 中心放櫻桃， 再放入瓊脂凝固， 食用時扣出即可。
特點：甜脆微酸， 鮮豔奪目。
蜜餞蘋果
材料：蘋果250克， 白糖和蜂蜜各適量。
做法：1、將蘋果洗淨去皮， 切成四瓣，
2、炒鍋置火上放糖適量， 用勺子不停地攪動， 糖溶化成老黑色， 隨即將蘋果塊放入， 同時倒進蜂蜜， 在小火上燒5分鐘左右， 待湯汁濃稠， 包住蘋果即成。
特點：甘甜爽口， 養顏美容， 補心益氣， 防癌抗癌。
蘋果蓮棗
材料：蘋果2個， 蓮子20克， 紅棗8枚， 白糖50克， 山楂糕、青紅絲、蜂蜜和澱粉各適量。
做法：1、將蓮子浸泡去蓮心， 紅棗洗淨去核， 蘋果洗淨削皮， 從蒂處挖出核和肉， 裝入蓮子、紅棗、山楂糕泥等配料， 上籠蒸熟後取出。
2、炒鍋置火上放入清水、白糖、蜂蜜熬化， 用濕澱粉勾稀芡， 澆在蘋果上， 撒入青紅絲即成。
特點：果香怡人， 健脾潤肺。
