對於很多上了年紀的男士來說， 頭髮儼然成了不得不關注的問題， 很多男士剛過中年， 就已經滿頭白髮了， 而更嚴重的時候是， 有很多的年輕人、上班族男士也都是已經白髮蒼蒼， 沒有自己所在的年齡段該有的青春的象徵-黑髮。 對於上了年紀的男人來水頭髮白是正常的新陳代謝， 但是年輕點的人頭髮發白就不正常了， 就需要多加注意了， 其實， 飲食上有很多的食物是可以防止頭髮變白的， 這樣還能讓自己變得更年輕一點， 那吃什麼可以讓白髮變黑呢？
薺菜
薺菜含有的各種營養十分豐富，
薺菜還有清熱解毒、涼血止血的作用， 對防止頭髮早白十分有益。
猴頭菇
又名猴頭、猴頭菌， 其營養十分豐富。 其蛋白質的含量比香菇高1倍， 並且含有17種氨基酸， 其中有8種是人體所必需的氨基酸， 還有揮發油、多糖類營養物質， 是低脂肪、高蛋白的保健食品。
猴頭菇所含的不飽和脂肪酸， 有利於血液迴圈， 能夠降低血液中膽固醇的含量， 提高免疫功能， 並有益於鬚髮的生長。
黑豆
又名烏豆， 味甘性平， 入脾經、腎經。 傳統中醫學認為，
黑豆還能有益於治療水腫， 且活血解毒。 藥理研究結果顯示， 黑豆能養陰補氣， 是強壯滋補的食品。
黑豆吃法多樣， 適於燉食、熬粥， 或製作豆漿， 以及磨成豆泥製作點心等。
紅棗
“日食三顆棗， 百歲不顯老”紅棗對身體的好處有很多， 紅棗的維生素含量非常高， 具有滋陰補陽， 補血之功效， 經常吃一些紅棗有烏髮的效果。
胡蘿蔔
胡蘿蔔是人獲得維生素A的重要來源， 可以促進頭皮的健康， 讓頭皮有好的外觀。 健康的頭皮是閃亮的發質的保證， 胡蘿蔔的做法有多種，
原味核桃
連續幾個月吃核桃， 可以黑頭發， 一天用量是四至五個最適合， 一天不必多吃， 但要堅持天天吃， 能有效改善粗糙皮膚， 讓皮膚變得潤滑細嫩有彈性， 同時對於頭髮發白早的人具有烏髮， 潤發的效果。
常吃核桃仁可以使頭髮烏黑、皮膚細膩。 請記住在你的早餐裡添加促進頭髮健康的亞麻仁（油）或者核桃， 便於身體及時補充歐米茄3脂肪酸和鋅。
頭髮變白的壞習慣
沒做頭部防曬
頭部長期曝曬在紫外線下， 黑色素細胞易受到損傷， 不僅發質變得毛躁， 發色也會退色。
營養攝取不均
現代人因為忙碌， 常常在外匆匆解決一頓飯， 營養攝取嚴重不均衡。 黑色素細胞在缺乏營養的情況下， 無法製造黑色素供給頭髮。
運動不足
缺乏運動導致血液迴圈不佳， 使得血液無法運送至頭皮的各個角落， 黑色素細胞無法正常運作。
氣血不足
頭髮變白的原因主要原因之一就是氣血不足。 頭髮是體內氣血情況的重要表現， 頭髮烏黑、濃密、柔順、光亮代表氣血充足；而白髮、掉發、頭髮乾枯等都是氣血不足的表現。
累積壓力
感到壓力時， 肌肉會緊張、僵硬， 血管也會收縮而使血液輸送緩慢。
腎虛
發為血之餘， 又發表於腎， 所以說腎其華在發， 當心腎不交（失眠， 神經衰弱）時， 或先天稟賦不足， 或思慮過度耗傷精血， 或擔驚受怕傷腎精時， 頭髮都會變白。
小貼士：其實在很多時候， 對於男人來說， 在飲食方面保護頭髮要遠遠比藥物治療簡單、有效，
