秋葵燒牛肉
材料：牛腱肉（beefshank）450克、秋葵200克、削去蒂頭、番茄140克切塊、洋蔥100克切塊、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2湯匙、酒1湯匙、番茄醬3湯匙、醬油2湯匙、糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙
做法：1、牛腱肉以滾水汆燙2分鐘， 取出逆紋切成2釐米厚的肉片；
2、取一小碗， 放入太白粉和2湯匙水， 拌成太白粉水；
3、炒鍋下油， 大火加熱。 洋蔥下鍋爆香， 下牛肉、酒， 拌炒片刻。 隨後加入番茄醬、番茄、480毫升水、醬油、糖、鹽， 煮沸後， 改小火燜煮約1小時， 至牛肉熟透。 加入秋葵， 煮熟。 乙太白粉水勾芡， 即可上桌。
蘿蔔乾炒肉末
材料：蘿蔔乾、肉末(肥瘦相間)、青椒、幹紅椒、生薑片、獨蒜瓣、鹽、白砂糖、生抽、老抽、生粉、香麻油、料酒
做法：1、蘿蔔乾切丁， 青尖椒、幹紅椒去蒂及籽切成椒圈備用， 生薑切末獨蒜去皮切末備用；肉末調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻， 加入1小勺麻油拌勻醃制15分鐘左右備用；炒鍋上灶燒熱注油， 將醃制好的肉末下鍋炒散， 出油出香後盛出備用；
2、就著鍋內底油， 或斟情再添加少許油， 下薑末、蒜末， 青紅椒圈， 熗鍋煸香；將蘿蔔乾丁下鍋， 翻炒均勻；
3、將肉末回鍋一同翻炒， 鍋內澆入少許料酒炒勻， 調入少許糖， 生抽， 老抽少許翻炒均勻， 香味溢出時起鍋裝盤。
胡蘿蔔炒肉
材料：胡蘿蔔、豬肉、薑片、蒜、油、鹽、料酒、醬油、澱粉、雞精
做法：1、胡蘿蔔切片， 豬肉切片， 用鹽、料酒、醬油、澱粉抓均醃15分鐘。
2、鍋裡放油薑蒜爆香， 下肉片炒至變色。
3、放入胡蘿蔔片， 炒至胡蘿蔔有點變軟時。
4、然後放入鹽炒翻炒一會兒。
5、最後放入雞精炒均， 再炒一炒即可出鍋
