眾所周知, 阿膠是補血的一種常見中藥材, 但是很多人卻發現吃了阿膠容易上火。 那麼, 怎麼吃阿膠不上火?
阿膠, 又名驢皮膠, 含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素, 所含蛋白質水解後能產生多種必需氨基酸。 專家還發現, 阿膠善於治療血虛引起的各種病症, 並通過補血起到滋潤皮膚的作用, 還能調經保胎, 增強體質, 改善睡眠, 健腦益智, 延緩衰老, 有助於防治包括癌症在內的多種疾病。
如何防止吃阿膠上火?
有些人在服用阿膠之後, 會出現火氣亢盛的表現, 如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡,
純阿膠本身並不引起上火, 上火是在製作及食用過程中添加的輔助藥物引起的, 燉服阿膠時為增進藥效, 多用黃酒浸制, 助長了火氣;阿膠中氨基酸含量較高, 吸收阿膠的營養成分要消耗維生素, 也是上火的原因之一。
就像陳酒更香一般, 阿膠也是陳的好。
如在服用期間出現手足心熱、心煩等症狀等, 則可能該是因為體質陰虛。 可以用烏豆60克煎湯, 然後和燉好的阿膠互沖服。 在食用阿膠的時候, 我們盡可能的選擇食用清淡食物, 特別是對糖要盡可能的少吃或者不吃, 蘿蔔和大蒜是禁忌,
推薦阿膠吃法
阿膠的吃法一:烊化法
這種阿膠的吃法在阿膠產品的說明書中最常見, 但是阿膠說明書上往往也沒有寫明到底烊化法怎麼操作。 阿膠烊化法也是先將阿膠砸碎最好研成粉末。 然後按說明書取阿膠粉末3-9克, 加冰糖用開水衝開, 並攪拌均勻。 也可根據個人口味或需要增加其他藥物一起沖著喝。 這種阿膠的吃法除了有養血補血、滋陰潤燥的作用外, 還對心煩失眠、咳嗽哮喘等很有療效。
阿膠的吃法二:傳統吃法即先泡後煮法
第一步:一般取阿膠一塊, 一般為250g, 先將成塊的阿膠研碎, 然後加黃酒和水各250ml、加冰糖250g, 浸泡1至2天等阿膠軟化無硬塊即可。 第二步:可在浸泡好的阿膠漿中根據個人口味加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等,
阿膠的吃法三:食療法
也就是將阿膠做成各種美味可口的食物, 而且根據所加的食物性質不同, 對不同疾病有特別的保健作用。
食療法的好處就是將阿膠做成食品, 口感好, 適合日常保健。 食療法中阿膠的吃法可有很多。
第一:根據個人的喜好口味不同, 可將阿膠與糯米一起煮, 做成阿膠粥來吃。 這種吃法可有利於養血止血, 滋陰潤肺, 如果孕婦吃阿膠粥還可保胎安胎。
第二:將阿膠熬化然後加點蜂蜜沖個雞蛋喝,
第三:先用水煮幾片蔥白, 然後在煮過蔥白的水中加少量阿膠, 適當加點蜂蜜, 阿膠的這種吃法可以養陰生津, 潤腸通便, 非常適合老年易便秘的人群。
第四:阿膠燉肉, 就是燉肉時放些阿膠, 喝湯即可治療貧血。
第五:黃酒泡阿膠, 然後用文火煮沸, 阿膠的這種吃法講究的就是要邊煮邊向壇內續添黃酒, 直至酒添盡, 阿膠化完, 喝阿膠酒可以補血潤肺, 可治療咳嗽。
第六:阿膠最好搭配的就是紅棗了, 阿膠金絲棗是即美味又養血健脾, 可治療失眠。 做法就是在鍋中煮上10枚大棗, 煮熟後, 加入搗碎的阿膠6g, 等阿膠都溶化開了, 在加些紅糖調味。
怎樣辨別真假阿膠
阿膠可補血滋陰、潤燥止血, 但常有不良商家用馬、騾、豬皮或雜皮加工成偽劣阿膠,不僅沒有保健作用,還對身體有害。因此,在挑選阿膠時專家介紹,要"一看二掰三聞"。
一是看外觀:真品阿膠是棕褐色或棕黑色,形狀平整,表面光滑有光澤,對光看時其邊緣是半透明的;假阿膠通常顏色烏黑,沒有光澤,表面不光滑甚至有凹洞;二是用手掰:真品阿膠質地脆硬,掰時不會彎曲,容易斷裂,斷面沒有孔隙;而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷,斷面黏膩,有時有小孔;三是聞氣味:真品阿膠有輕微豆油香味,口感微甜;假阿膠則有濃重的腥臭味。此外,還有一個小竅門,把阿膠砸碎後用開水沖泡,正品的阿膠液體清澈,假阿膠則渾濁甚至呈乳液狀。
專家提醒,一定要去正規藥店購買阿膠並保留購買憑據,在服用前聽從醫師指導,因為阿膠並非人人適宜。患有感冒、咳嗽、腹瀉等病症或正值生理期時,應停服阿膠,脾胃虛弱的人也不適合服用,尤其是消化不良、腸胃不適的人群。
但常有不良商家用馬、騾、豬皮或雜皮加工成偽劣阿膠,不僅沒有保健作用,還對身體有害。因此,在挑選阿膠時專家介紹,要"一看二掰三聞"。
一是看外觀:真品阿膠是棕褐色或棕黑色,形狀平整,表面光滑有光澤,對光看時其邊緣是半透明的;假阿膠通常顏色烏黑,沒有光澤,表面不光滑甚至有凹洞;二是用手掰:真品阿膠質地脆硬,掰時不會彎曲,容易斷裂,斷面沒有孔隙;而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷,斷面黏膩,有時有小孔;三是聞氣味:真品阿膠有輕微豆油香味,口感微甜;假阿膠則有濃重的腥臭味。此外,還有一個小竅門,把阿膠砸碎後用開水沖泡,正品的阿膠液體清澈,假阿膠則渾濁甚至呈乳液狀。
專家提醒,一定要去正規藥店購買阿膠並保留購買憑據,在服用前聽從醫師指導,因為阿膠並非人人適宜。患有感冒、咳嗽、腹瀉等病症或正值生理期時,應停服阿膠,脾胃虛弱的人也不適合服用,尤其是消化不良、腸胃不適的人群。