醬燒鴨腿
材料：鴨邊腿2個、豆豉醬1勺、蔥、薑、蒜、八角、幹辣椒、花椒粒、米酒、老抽、鹽。
做法：1.首先將鴨邊腿劃上一字花刀、薑切片、蔥打成結、蒜子切開。
2.鍋中放入油， 下入鴨邊腿， 煎至兩面金黃， 裝出。
3.鍋留底油， 加入少許豆豉醬、幹辣椒、花椒煸香， 再倒入小半鍋清水， 淋入適量老抽、米酒， 加入薑片、蔥結、蒜子、八角， 煮開。
4.再將鴨腿倒入鍋中， 蓋上鍋蓋， 小火煮四十分鐘， 然後加一勺鹽調味， 即可。
蔥薑辣炒蛤蜊
材料：蛤蜊400g， 蔥薑少許、幹辣椒少許、二鍋頭5ml、自製味素2g、自製辣椒紅油4g、鹽4g、油4g
做法：1. 蛤蜊洗淨， 用淡鹽水靜養2小時吐沙待用
2. 薑切絲， 蔥白蔥青分開切段， 整幹辣椒洗淨待用
3. 坐鍋燒水， 下生薑、二鍋頭， 將蛤蜊煮至開口撈出， 瀝水待用
4. 開口的蛤蜊用清水漂洗3遍， 洗淨餘沙
5. 坐鍋起油， 下薑絲、蔥白爆香
6. 下幹辣椒、辣椒紅油炒香
7. 下蛤蜊， 轉大火， 噴二鍋頭翻炒30秒， 下自製味素、鹽， 翻炒2分鐘
8. 下蔥青， 關火， 翻炒均勻， 出鍋即可
醬香蘿蔔皮
材料：蘿蔔1個、香菇醬油3湯匙、鹽2g、白糖20g。
做法：1.蘿蔔削皮。 （可以削的厚一些， 帶點蘿蔔肉會更好吃）
2.然後切成小塊。
3.入盆撒鹽顛勻殺水30分鐘。
4.30分鐘後倒出殺出的湯。 （這樣可以去除一些蘿蔔氣）
5.加香菇醬油、糖拌勻醃2小時進味， 吃的時候加幾滴香油拌勻即可。
海帶豆腐湯
材料：豆腐1塊， 海帶小段100克， 白蘑菇50克， 蝦米10克， 雞粉， 雞汁1大勺。
做法：1. 鍋中放入500ml清水燒開，
2. 將切好的豆腐塊放入湯中， 大火燒開後轉小火， 將海帶片放入湯中。
3. 加入洗淨瀝幹水分是幹蝦米、切片的白蘑菇， 攪拌均勻。
4. 中火煮3分鐘， 加入適量雞粉調味即可。
