酸甜口味的菜肴， 一直是咱國人比較喜歡的口味， 像鳳梨古老肉、糖醋裡脊等等。 酸酸甜甜的口感能刺激味蕾， 增進食欲。
這是一道火遍南北的“硬菜”， 太多人喜歡吃， 但嚴重致癌， 大多數人不都知道， 千萬要注意了， 它叫酸菜魚。
酸菜是醃漬菜， 含有較多亞硝酸鹽， 已經證實容易制癌， 經常食用， 患癌風險會大幅增加。
胃癌發病與飲食習慣有很大關係， 喜歡食用醃漬食材的地區普遍發病率較高， 以下習慣同樣是胃癌的誘因：
1.高鹽：飲食中若長期食用過度， 就容易誘發胃癌， 尤其是隔夜的剩菜， 會形成亞硝酸鹽，
2.免疫能力地下的人：由於機體的免疫功能障礙， 對癌症的免疫監督下降。
3.飲食不規律：飲食過快， 過燙以及三餐不定， 都是誘發胃癌的因素。
大蒜抗癌非常好， 長期食用生大蒜的人群胃癌發病率非常低。 大蒜素有降低胃中亞硝酸鹽的養生作用， 能夠達到防癌的效果。
番茄含有番茄紅素與胡蘿蔔素， 都是優質抗氧化劑， 能中和自由基， 對預防胃癌和消化系統癌症十分有效， 同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
菌菇的有益成份非常多， 都有抗癌養生作用， 能起防癌功效。 生活中常見的包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳， 多吃有益。
