每到夏天這個蔬菜就開始大量上市， 在菜市場隨處都能看見它的身影， 那就是紅莧菜， 它是天然鈣片堪比補藥， 夏天不懂吃可惜了。
一、促進發育
莧菜可謂是小朋友的天然鈣片， 莧菜葉內富含容易被人體吸收的鈣物質， 若不慎骨折， 食用莧菜也可幫助傷口癒合， 它不僅僅是補鈣， 還可以促進凝血， 俗語有說：“六月莧， 當雞蛋， 七月莧， 金不換。 ”由此可見其營養價值之高。
二、排毒通便
莧菜富含各種膳食纖維， 食用之後可以促進腸胃蠕動， 幫助消化， 而且富含蛋白質， 且富含礦物質和多種維生素。 其蛋白質含量比小麥高11%—12%，
三、促進凝血
莧菜內富含鈣、鐵和維生素K，
可以促進凝血和造血功能，
還能維持正常的心肌活動，
防止肌內痙攣，
莧菜具有解毒清熱、補血止血、抗菌止瀉、消炎消腫、通利小便等功效; 民間一向視莧菜為“補血佳蔬”，
故又有“長壽菜”之美稱。
下次到菜市場看到了，
不妨買一些回來燒給家人吃哦。
