牛奶是很多人熟知的營養飲品， 從剛出生的嬰兒到暮年老人， 日常生活中男女老幼不少都有喝牛奶的習慣。 可天天喝牛奶的你， 對牛奶真的瞭解嗎？為讓大家更健康地喝牛奶， 在世界牛奶日到來之際， 家庭醫生線上編輯採訪了南方醫科大學南方醫院營養科主管營養師吳曉敏。
你適合喝牛奶嗎？健康人群沒有乳糖不耐受和牛奶過敏都適合
或許很多人從小都會一直聽家長說：“多喝牛奶， 喝牛奶好”， 到長大為人父母後， 又會把這番話向自己的孩子重複。 可喝牛奶有什麼好？這問題卻不是每個人都能回答上來。
吳曉敏告訴家庭醫生線上編輯， 牛奶是一種營養成分豐富、組成比例適宜、易消化吸收、營養價值高的天然食品， 其最突出的功效在於補鈣， “牛奶可以為人們提供優質蛋白質、鈣、維生素A、和維生素D和維生素B2等營養素， 而且營養素的組成比例適合消化吸收， 對補鈣的作用尤其明顯。 ”
更重要的是， 牛奶沒有特殊的禁忌症， 吳曉敏表示， 只要不對牛奶過敏或是沒有乳糖不耐受的情況， 一般健康人群都可以把牛奶當作日常的營養飲品。
每日一瓶純牛奶+一瓶優酪乳可保證普通人鈣攝入
缺鈣和補鈣是很多人都不陌生的詞彙， 雖然並非每個人都存在缺鈣的情況， 但補鈣卻是每個人每天的必修課， 兒童、孕婦、老人和骨質疏鬆患者則更應注重鈣的攝入。
“對18-50歲人群而言， 每日需要攝入的鈣為800毫克， 建議大家每天喝250毫升的牛奶和125克的優酪乳各一瓶， 從中可以攝入400毫克左右的鈣， 剩餘一半的鈣一般可以從蔬菜、肉類及豆製品等其他食物中攝入。 而對於孕婦和老人而言， 他們大概需要每天攝入1000毫克的鈣， 這時候則建議每天喝500毫升左右的牛奶， 再搭配適當的豆製品、綠葉蔬菜、魚肉和雞蛋， 即可輕鬆達到每日所需鈣的總量。 ”
吳曉敏告訴家庭醫生編輯， 大家如果想保證每天鈣的攝入量， 只要沒有過敏或是乳糖不耐受的情況， 堅持喝牛奶都是補鈣有效且方便的方式，
專家介紹
吳曉敏， 南方醫科大學南方醫院營養科主管營養師， 擅長糖尿病、高血壓、冠心病等各類慢性疾病的營養指導及個性化食譜設計等。
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