美食就是一個城市的故事， 每一種美食的認可就是大家對這個的城市的認可， 所以大家都愛吃美食， 今天帶大家認識的是美食背後的故事， 每一個細節都會體現出美食由於時間的發展而不斷的變化。 美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同。
這道菜名字確實不好聽， 但是相信大家都知道， 一些高級的餐廳也會有哦， 關鍵是味道我敢說一流的。
用料肉末 蒜苔 蒜末 蔥末 小米椒 料酒一勺 白糖一勺 生抽一勺 澱粉一勺 老抽適量 鹽適量 雞精少許
蒼蠅頭（經典臺灣家常菜）的做法肉末醃制：一勺料酒、一勺糖、一勺澱粉、一勺生抽， 用筷子攪拌均勻醃制十分鐘以上。
蒜苔洗淨切成1-2cm大的小粒備用。
鍋內倒入少許油， 熱鍋涼油放入肉末翻炒倒入老抽調色盛出備用。
鍋內倒入新油， 爆香蒜末蔥末（這幾天胃口痛沒有放辣子， 來幾個小米椒更下飯）， 蒜苔倒入翻炒不用加水， 蒜苔容易出水分放入食鹽翻炒， 倒入肉末繼續翻炒， 放入少量雞精即可。
超級下飯我敢說可以完勝“一茶一坐”餐廳，
小貼士
記得老抽調色哦，
顏色深看起來有食欲呢！
可以加豆豉來炒哦！
怎麼樣？你學會了嗎？你想學習關於哪方面的美食呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~廚房的秘密，
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