山藥是生活中很常見的食材， 山藥營養價值豐富， 口感香糯， 很多人都愛吃， 山藥的食用價值和藥用價值都很高， 但是每個食物都是有自己相克的食品， 山藥也不例外， 山藥是好東西， 但和它是不僅沒有營養， 還會引起不良反應， 卻被很多人忽略了這點。 一起看看哪些是不適合和山藥一起食用的食物吧。
山藥不管是炒著吃還是燉湯喝， 營養價值都很高， 但是山藥不要和豬肝一起吃， 豬肝裡面含有大量的鐵、鋅等微量元素， 山藥中含有維生素C， 這些物質混在一起的話會加速氧化破壞營養成份
山藥不適合與鯽魚、鯉魚一起吃，
山藥不要和胡蘿蔔、南瓜這些蔬菜一起吃， 因為山藥含有維生素C， 胡蘿蔔、南瓜又含有維生素C分解酶， 它們幾樣混在一起吃的話會把山藥中的維生素C分解了， 導致山藥並沒有那麼高的營養價值， 降低了營養成分。
購買山藥的注意事項：
無論購買什麼品種， 塊莖的表皮是挑選的重點。 表皮光潔無異常斑點， 才可放心購買。 發現異常斑點絕對不能買。 因為， 只要表皮有任何異常斑點， 就告訴我們， 它已經感染病害， 食用價值降低了。
首先要掂重量， 大小相同的山藥， 較重的更好。 其次看須毛， 同一品種的山藥，
最後再看橫切面， 山藥的橫切面肉質應呈雪白色， 這說明是新鮮的， 若呈黃色似鐵銹的切勿購買。
結語：所以說山藥雖然是一道營養又美味的養生食材，
但是在食用的時候也不能胡亂搭配的呢，
如果搭配的不當食用後不但不營養反而會危害身體健康。
