黃瓜是我們比較熟悉的蔬菜瓜果， 而且黃瓜在我們的餐桌上屬於必不可少的一種蔬菜， 因為黃瓜不僅味道鮮美獨特， 而且還有豐富的營養價值， 特別是女性們對於黃瓜非常的鍾愛， 那麼， 黃瓜營養價值有哪些呢？下面就來看看詳細的講解吧。
1、黃瓜含有多種營養成分
黃瓜肉質脆嫩， 汁多味甘， 生食生津解渴， 且有特殊芳香。 黃瓜含水分為98%， 富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
2、黃瓜有安神定志的功效
黃瓜含有維生素B1， 對改善大腦和神經系統功能有利， 能安神定志，
3、黃瓜能提高人體免疫力、抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 可達到抗腫瘤的目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎。 黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺醯胺對肝臟病人， 特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用， 可防酒精中毒。
4、黃瓜促進新陳代謝、抗衰老
黃瓜也是美容菜蔬， 黃瓜所含的黃瓜酶， 能促進人體的新陳代謝， 排出毒素， 其中的維生素C， 能美白肌膚， 保持肌膚彈性， 抑制黑色素的形成。 經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化， 減少皺紋的產生， 並可防止唇炎、口角炎。 老黃瓜中富含維生素E， 可以延年益壽、抗衰老;黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。
