紅燒鯽魚
材料：鯽魚1條、醬油5克、料酒5克、細香蔥5克、雞精3克、食鹽5克、白糖3克、植物油20克、蔥5克、薑3片、蒜3瓣
做法：1.將鯽魚洗淨處理乾淨， 蔥薑蒜洗淨切碎
2.鍋燒熱後加油， 爆香蔥薑蒜 ， 放入鯽魚煎至兩面金黃
3.淋入料酒、醬油和適量鹽， 加入開水和魚身持平
4.開大火將湯汁收幹
5.出鍋前撒入雞精和蔥花即可
平菇木耳炒豆干
材料：黑木耳 30克， 豆干 200克 西芹 150克， 平菇 150克 紅彩椒 50克， 蠔油 30毫升 薑 10克， 蒜 3瓣 鹽 少許， 玉米澱粉 5克
做法：1.黑木耳提前用水浸泡， 浸泡6小時以上
2.豆干和西芹切長條， 黑木耳切絲
3.平菇洗淨， 撕開
4.炒鍋燒熱油， 爆香薑蒜末，
5.放西芹、豆干和黑木耳， 翻炒
6.放少許水和蠔油， 炒勻， 燜片刻， 最後放紅彩椒條
7.放水澱粉和鹽， 炒勻
肉末粉絲
材料：肉末100克、粉絲100克、薑1小塊、蔥1根、辣豆瓣醬1大勺、白糖1/4小勺、生抽1小勺、食用油1大勺
做法：1.粉絲用開水浸泡， 撈出剪成段， 再瀝幹水分
2.鍋中加適量油， 爆香蔥薑， 放入肉末煽炒至出油
3.加入辣豆瓣醬， 同肉末翻炒均勻
4.再倒入100毫升清水， 加入白糖、生抽， 炒均勻
5.放入泡好的粉絲， 翻炒至收汁
6.最後撒上蔥花炒均即可
香椿拌面
材料：麵條500g 香椿 150g 醋、鹽、香油、生抽適量， 把生抽一勺、醋一勺、鹽半勺、雞精半勺、香油攪拌均勻， 調成拌面汁
做法：1.香椿洗淨， 放到開水焯水後撈出， 控水後切成碎末備用
2.鍋裡倒入適量水， 放入麵條煮熟。
