中醫認為, 草莓有去火、解暑、清熱的作用, 春季人的肝火往往比較旺盛, 吃點草莓可以起到抑制作用。 另外, 草莓最好在飯後吃, 因為其含有大量果膠及纖維素, 可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘, 預防痔瘡、腸癌的發生。
草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。 近年來的研究發現, 維生素C除了可以預防壞血病外, 對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病, 都有積極的預防作用。 此外, 草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質, 具有明目、養肝的作用。 國外最新研究還指出,
最近正是草莓大量上市的時候, 紅紅的看著非常誘人。 不過, 草莓表面比較粗糙, 如何清洗, 卻讓很多人頭疼。
草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。 近年來的研究發現, 維生素C除了可以預防壞血病外, 對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病, 都有積極的預防作用。 此外, 草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質, 具有明目、養肝的作用。 國外最新研究還指出, 草莓中含有一種胺類物質, 對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。
草莓之所以清洗起來比較困難, 主要是因為其外表粗糙, 而且皮很薄, 一洗就破。
要把草莓洗乾淨, 最好用自來水不斷沖洗, 流動的水可避免農藥滲入果實中。 洗乾淨的草莓也不要馬上吃, 最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘。 淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性, 可促進呈酸性的農藥降解。 洗草莓時, 注意千萬不要把草莓蒂摘掉, 去蒂的草莓若放在水中浸泡, 殘留的農藥會隨水進入果實內部,