冬天的天氣既寒冷又乾燥, 人們不得不從食物中來汲取營養來幫助自己在寒冷的冬天健康養生。 那麼冬季進補吃什麼好?有哪些冬季進補的食物呢?今天三九養生堂的小編就來推薦給你8款進補食譜幫助你健康養生, 快來看看吧。
牛肉紅棗湯
原料:牛肉250g, 紅棗20g, 精鹽、料酒、薑片、味精各適量。
做法:牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。 將牛肉塊, 紅棗同人砂鍋, 加清水適量, 放人料酒、薑片, 燉至牛肉熟爛, 加入精鹽和味精調味即可。
功效:補中益氣。
銀耳羅漢果煲雞湯
原料:銀耳40g, 雞1只, 羅漢果4個, 南杏少許, 紅蘿蔔200g, 薑2片,
做法:首先把銀耳洗乾淨, 然後放在清水裡浸透半天, 然後將雞洗乾淨並且放在沸水裡焯一遍。 將紅蘿蔔去皮, 切厚塊。 加適量清水人湯煲煲開後, 放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及薑, 煲開後, 改用慢火繼續煲約3小時左右, 加入調味料調味即可飲用。
功效:增強體質, 延年益壽。
蓮藕豬脊髓湯
原料:連骨豬脊髓500g, 蓮藕250g, 蔥段、薑片、料酒、精鹽各適量。
做法:將蓮藕洗淨, 切成厚片;豬脊髓洗淨, 入沸水中氽燙後撈出, 瀝幹水分。 將豬脊髓與藕片同放入砂鍋, 加適量清水, 放入蔥段、薑片和料酒, 用大火燒開後轉用小火慢燉約150分鐘至熟, 撈去蔥段、薑片加入精鹽調味即可。
功效:滋陰補髓。 適用于陳舊性腰肌勞損所導致的腰痛、腰膝酸軟、四肢乏力等症的輔助食療。
蓮藕章魚湯
原料:蓮藕、章魚各250g, 精鹽2g, 香油少許。
做法:蓮藕洗淨切片, 章魚加工整理, 洗淨, 切小塊。 將蓮藕片放入砂鍋, 加入適量清水, 上火煮至斷生, 再放入章魚塊, 煮熟後加精鹽調味, 淋人香油即可。
功效:有清血熱、降肝火。 對高血壓症有一定食療作用。
玉米須燉蚌肉
原料:玉米須50g, 蚌肉200g, 料酒、精鹽、蔥、薑、花椒各適量。
做法:首先把玉米須洗乾淨, 然後把蔥、薑拍破, 蚌肉去掉髒東西洗淨。 然後將玉米須、蚌肉、蔥、薑、花椒、料酒、鹽一起放到放入鍋裡面, 用大火燒開後改用小火燉至蚌肉熟爛, 揀去玉采須、蔥、薑, 調好味就可以了。
功效:降壓固精, 增強體質。
龍鳳湯
原料:蛇肉150g, 雞脯肉、冬筍各100g, 火腿20g。 雞湯1000g, 薑片、料酒香油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法:蛇肉洗淨, 斬成段, 放人鍋中, 倒入部分雞湯, 加入薑片, 上火煮熟後撈出, 撕成細絲, 雞脯肉、冬筍、火腿洗淨, 分別切成細絲。
鍋置火上, 倒入剩餘雞湯, 煮開後放人蛇肉絲、雞絲、冬筍絲, 調人料酒、精鹽、味精拌勻, 撒入火腿絲, 煮熟後淋入香油, 加少量胡椒粉即可。
功效:理氣活血, 祛風通絡, 強筋健骨。 可用於風濕性關節炎、類風濕性關節炎、老年筋骨虛弱所導致的關節酸痛、腰膝疼痛等症的輔助食療。
薑汁甜牛奶
做法:最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生薑汁和少許白糖, 放入瓷器內, 蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。
功用:有散寒, 和胃, 止嘔的功效。 每天喝一杯, 手腳之寒氣便會漸失。 其實薑汁甜牛奶也可以用於治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的症狀。
川芎白芷燉魚頭
原料:川芎、白芷、魚頭。
做法:購買一個魚頭, 加入3-9克川芎以及6-9克白芷(兩者都不宜過多), 放在瓦煲內一起燉即可。
功用:川芎白芷都能夠活血、行氣、祛風, 再配上味甘、性溫的魚頭, 更相得益彰。 白芷性溫、味辛微甘、無毒。 有祛風, 消腫, 止痛作用, 此道食譜可治療男女頭風、四肢拘牽痹痛。
8種蔬菜冬季最有效進補
小白菜
小白菜具有養胃的作用。 小白菜含有豐富的維生素c以及鈣質, 還含有大量的鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。 還有洋白菜, 即捲心菜, 性味苦平, 能益心腎, 健脾胃, 對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進癒合的作用。
芋頭
芋頭富含澱粉, 營養豐富。
紅薯
系糧食中營養較為豐富的食品。 由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C, 因此具有補虛乏、益氣力, 健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
因此, 常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮, 防止膠原病的發生。
胡蘿蔔
中醫認為, 胡蘿蔔維生素多, 味甘平, 食之補脾健胃。 冬季胡蘿蔔以燉食最好, 炒食為良。 燉食能保持胡蘿蔔素93%以上, 炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。
包心菜
其維生素C的含量是番茄的3.5倍, 鈣的含量是黃瓜的2倍。 包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳, 是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。
它能促進人體物質代謝,十分有利於兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
菜花
含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。
萵筍
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。冬季常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。除此之外,冬季患咳嗽的人,多吃萵筍葉,還可平咳。
芹菜
中醫認為,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經,多飲食,促進胃液分泌,增進食欲,並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,色彩鮮豔,味道清香。
總結:通過小編上文的介紹,你知道冬季進補吃什麼好了嗎?你知道能夠幫助你冬季進補的蔬菜有哪些了嗎?小編推薦的8款進補食譜你都學會是怎麼做的了嗎?大家不妨嘗試著去做這些養生食譜,不僅味道美味,而且又健康營養。
是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝,十分有利於兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
菜花
含有豐富的維生素類物質,每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出,每100克可達80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。
萵筍
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。冬季常吃萵筍,可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。
萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。萵筍飲食中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。除此之外,冬季患咳嗽的人,多吃萵筍葉,還可平咳。
芹菜
中醫認為,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無毒,富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經,多飲食,促進胃液分泌,增進食欲,並有祛痰作用。芹菜可與香乾、肉絲等炒食,色彩鮮豔,味道清香。
總結:通過小編上文的介紹,你知道冬季進補吃什麼好了嗎?你知道能夠幫助你冬季進補的蔬菜有哪些了嗎?小編推薦的8款進補食譜你都學會是怎麼做的了嗎?大家不妨嘗試著去做這些養生食譜,不僅味道美味,而且又健康營養。