夏季來臨， 端午將至， 氣溫高、濕度大， 食物容易腐爛變質， 特別是中高考臨近， 食品安全問題易發多發。
1、把好就餐關。 外出就餐應到有《餐飲服務許可證》或《食品經營許可證》、《小餐飲經營許可證》等證件齊全的食品店或餐飲店就餐， 餐後索要發票或收據。
2、把好選購關。 選購食品應選擇具備相應資質、貯存條件較好的正規商場、超市和市場， 查看廠名、廠址、生產日期等， 選擇包裝完整、感官正常、在保質期內的食品。
3、把好冷藏關。 購買需冷藏冷凍的食品， 應儘快置於冰箱貯存,做到分隔或獨立包裝， 避免交叉污染。
4、把好製作關。 食物製作前應確認食材新鮮， 無變質， 洗淨。 刀具、案板和餐具做到生熟分開， 加熱烹製過程做到燒熟煮透。 涼菜現做現吃， 可適量加入生蒜或醋殺菌。
5、把好禁忌關。 夏季微生物易於繁殖， 老人、兒童、學生等人群應注意飲食衛生， 降低病從口入風險。 考生切忌暴飲暴食， 注意飲食合理搭配， 少食油膩和生、冷食品。
6、把好飲水關。 供應大桶水的學校， 要定期對飲水機進行清洗消毒， 嚴把品質關。 飲用直飲水的學校， 要定期對直飲水開展水質衛生檢驗， 做好維護、清洗和消毒工作。
另外， 切記勿食野菜野蘑菇。 春夏季節是誤食有毒野菜和野蘑菇中毒的高發季節，
