干貝米飯的製作材料：
主料：粳米300克
輔料：干貝60克， 豌豆苗35克， 百合（幹）20克
調料：鹽5克， 醬油15克， 料酒10克
干貝米飯的特色：
此飯色澤美觀， 鮮香可口。
干貝米飯的做法：
1， 將百合根部切去， 一片一片地剝下， 用水洗淨， 削掉有黑色的部分；豆苗擇洗乾淨， 備用。
2， 將粳米淘洗乾淨， 瀝幹水分；小干貝用鹽水洗一下， 瀝幹水分， 備用。
3， 將湯鍋內倒入鮮湯， 燒沸後加入粳米、醬油、料酒、精鹽和百合， 蓋上鍋蓋， 燜煮至飯將熟時， 倒入小干貝， 再燜10分鐘左右， 上下輕輕攪拌混合均勻， 盛入碗中， 上面再放入豆苗， 即可食用。
