美食就是一個城市的故事， 每一種美食的認可就是大家對這個的城市的認可， 所以大家都愛吃美食， 今天帶大家認識的是美食背後的故事， 每一個細節都會體現出美食由於時間的發展而不斷的變化。 美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同。
油而不膩的家常菜—雙椒煎排骨， 不用擔心家人和孩子吃太多不消化，
一不小心買了好多排骨， 煎著吃肥美香脆！不經意放的大粒兒鹽口感極好！青椒很夠勁， 吃到最後直接去冰箱裡拿了個優酪乳吃...
排骨的營養價值
補中益氣：中醫認為， 排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨， 還是排骨湯， 無論是紅燒， 還是爆炒， 排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃：排骨可以滋養脾胃， 合理食用排骨， 可以保健脾胃功能。
改善貧血：
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨：排骨富含鐵、鋅等微量元素， 可以強健筋骨。
增強體力：排骨有著豐富的肌氨酸， 可以增強體力， 讓人精力充沛。
補鈣：排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。
補充營養：排骨富含蛋白質和脂肪， 為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸， 可以補充人體所需的營養。
滋陰壯陽：中醫認為， 排骨可以滋陰壯陽， 對於女性男性， 都是極佳的食療材料。
用料
排骨（儘量用小排）1斤青椒（注意小貼士）5個幹紅辣椒5個蔥一根鹽（大粒兒海鹽最好）1 tsp白糖1 tsp料酒1 tbsp醬油1 tbsp澱粉4 tbsp
雙椒煎排骨的做法
青椒洗淨，
對半切開，
去籽。
幹紅辣椒稍微過水瀝幹（煎的時候不容易黑）。
排骨洗淨切好，
燉煮後撈出，
加入白糖、料酒、醬油和澱粉，
讓排骨充分裹上。
每個人口感喜好不同，
如果喜歡嫩一點的請多煮一會兒。
請自行調整，
可以嘗試25分鐘到30分鐘,不放心的廚友可以上大殺器高壓鍋！焯水加點料酒和薑片有助於除去腥味。
鍋中倒上薄薄一層油， 不要太多， 排骨自己有油。 油熱後， 小火煎至兩面金黃。
將排骨移出， 用剩餘的油煎青紅椒， 直到青椒出現花紋（傳說中的虎皮麼...）。 找個時間切個蔥段。
將排骨放回， 加入鹽和蔥段， 略炒兩分鐘。
起鍋開飯啦！一碗停不下來！
小貼士
青椒細的太辣，
大的沒味道，
找個中等個頭的品種吧...
切完辣椒好好洗手，
不要揉眼睛...%>_
關於口感，
如果喜歡嫩一點的，
可以多煮一會兒排骨。
怎麼樣？你學會了嗎？你想學習關於哪方面的美食呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~廚房的秘密， 專注於為您提供最優質的美食攻略， 願你品味更多美食， 享受更多健康！
