彩椒麻香拌木耳
材料：木耳、紅彩椒、黃彩椒、芝麻、香菜、麻椒、蒜
做法：1.木耳用清水泡發洗淨（建議最好用涼水， 這樣泡出來的木耳又大又脆）；
2.紅黃彩椒切絲， 香菜切末， 蒜拍碎。
3.用蒜末、香油、花椒油、醋、醬油、鮮麻椒、鹽、白糖、胡椒粉調成拌汁；
4.溫水下鍋， 慢慢煮木耳， 待水剛開立即關火（這樣煮熟的木耳嫩嫩的）， 撈出木耳過涼水瀝幹水分倒入拌汁；
5.加入紅黃彩椒絲、香菜末拌勻；
6.倒入烤熟的芝麻提香即可裝盤
雞蛋拌三絲
材料：土雞蛋、紅蘿蔔、黃瓜、杏鮑菇、食用油、鹽
做法：1.紅蘿蔔、黃瓜、杏鮑菇分別洗淨後切絲備用
2.雞蛋去殼後裝碗中，
3.煤氣灶開火， 鍋燒熱後， 倒入適量油， 燒至7成熱左右時， 倒入雞蛋液， 快速翻炒， 待炒至金黃時關火
4.炒雞蛋的過程中， 用另一鍋燒水， 水燒開後， 將紅蘿蔔絲和杏鮑菇絲放進去過水撈出
5.將過水後的紅蘿蔔絲、杏鮑菇絲倒入炒好的雞蛋中， 加入適量鹽用筷子翻拌， 再加入黃瓜絲拌勻即可
涼拌酸辣土豆絲
材料：土豆1個、青椒1個、幹紅辣椒5個、蒜瓣2瓣、生抽一湯勺、醋3湯勺、白糖少許、鹽適量、香油適量、籽油25毫升
做法：1.土豆洗乾淨， 去皮， 切絲， 家裡有切絲器的就直接用切絲器切絲即可， 然後用水沖洗掉土豆絲的澱粉， 多沖洗幾遍， 瀝幹水分
2.青椒切絲， 幹辣椒用廚房剪剪成一小段段
3.鍋內加水， 燒開， 放入土豆絲，
4.大碗內倒入涼開水或者純淨水
5.把煮好的土豆絲用漏勺盛入涼開水碗內
6.瀝幹水份， 放入青椒絲
7.將生抽， 醋， 糖， 鹽， 芝麻油， 蒜切蒜蓉， 一起放入碗內， 攪拌均勻
8.將調味汁倒入土豆絲內攪拌均勻
9.鍋內倒入金龍魚外婆香小榨菜籽油， 開小火。 放入辣椒段， 小火爆香
10.將爆香的辣椒油趁熱淋在土豆絲上， 拌勻
幹拌鹵牛肉
材料：鹵牛肉 150克、香菜 2-3棵、小米辣 2個、大蒜 一個、小蔥 2棵、去皮炒花生仁 2大勺、炒芝麻 一小勺、香醋、生抽、白糖、花椒面、味精、紅油辣椒；
做法：1.鹵牛肉切成薄片（鹵牛肉可以自己鹵， 也可以買現成的， 但不能選擇太鹹的）；
2.炒花生仁去皮碾碎， 蔥切成蔥花， 小米辣切成椒圈， 大蒜切碎或搗成蒜泥， 香菜切成2cm左右的小段；
3.把切好的牛肉放入盆裡， 依次放入一大勺生抽、一大勺香醋、1/2勺白糖， 一小勺芝麻、1/4勺花椒面、蒜泥、小米椒圈、味精少許和牛肉一起拌勻， 再放入一大勺紅油辣椒油， 而辣椒根據口味酌情放入和牛肉一起稍拌合一下；
4.放入香菜段稍拌合一下就可以裝盤了；
