大雜燴
材料：肉丸200克， 蛋捲150克， 發肉150克， 豬肺50克， 藕丸100克， 豬皮30克， 豬肚30克， 豬肝25克， 豬心50克。 紅棗5克， 木耳5克， 香菇10克， 脆筍20克。 鹽50克， 雞汁3克， 胡椒粉50克， 味精3克， 高湯500克， 豬油30克， 蔥花10克， 清湯1000克。
做法：1.將豬肺， 藕丸， 豬皮， 豬肚， 豬肝， 豬心， 紅棗， 木耳， 香菇， 脆筍， 加入高湯煨至入味。
2.將所有材料撈出， 放入缽子內， 將肉丸， 蛋捲， 發肉置於表面， 再加入清湯， 再放豬油， 煨制3分鐘， 加入調料。
3.撒上蔥花即可上桌。
白芍金針菇
材料：金針菇 小幹紅椒段 香蔥 生抽 白糖 鹽
做法：1、蔥洗淨切成蔥花， 金針菇洗淨切去根部洗淨
2、碗裡倒入兩勺生抽， 加一點白糖和鹽調勻備用
3、鍋中水燒開， 入金針菇焯水一分鐘左右至完全熟透， 撈出瀝幹水份
4、將瀝幹水份的金針菇碼在碗中， 撒上蔥花
5、炒鍋燒熱， 放入適量油;油溫升至八成熱， 轉小火再下幹辣椒圈爆香
6、轉大火讓鍋中油溫升高， 關火， 迅速澆 在金針菇和蔥花上， 吃時拌勻即可
蛋炒三絲
材料：萵筍1根、春筍80克、植物油3勺、食鹽2勺、雞精2克、雞蛋2個、胡蘿蔔60克
做法：1.春筍放入水裡焯一下。
2.萵筍和胡蘿蔔切絲備用。
3.雞蛋打碎， 放入碗中， 放入萵筍絲， 胡蘿蔔絲， 筍絲。
4.放入食鹽和雞精攪拌均勻。
5.鍋中放入植物油， 油溫高放入三絲。
6.一面煎至金黃換另外一面， 煎好後， 放入少量水蓋上鍋蓋煮2分鐘即可。
山藥木耳炒青筍
材料：山藥適量、幹木耳少許、萵筍少許、紅椒少許、蔥花少許、鹽適量、香油少許、雞精少許、米醋少許、糖少許
做法：1.山藥去皮切片， 在滴有白醋的水中浸泡一會後入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下， 然後撈出控幹。
2.木耳入溫水中， 加入少許鹽和幹澱粉， 泡至發起， 然後去掉根部， 撕成小塊， 也入沸水中快速焯燙一下。
3.萵筍去皮切片， 紅椒洗淨切片；鍋入油， 熱後爆香蔥花， 倒入萵筍， 紅椒和木耳翻炒片刻， 其間可淋入少許水。
4.放入山藥片快速翻炒， 調入雞精， 鹽， 糖， 醋和香油， 炒勻關火。
