黃瓜
黃瓜味甘而且性平， 具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。 黃瓜， 清脆可口， 既能助消化， 又能提供充足的水分。 黃瓜中含水量高達97%， 老少皆宜， 更為可貴的是， 黃瓜中還含有有助於抗癌的營養素。 老年人夏季吃黃瓜， 安全健康又簡便。
西瓜
夏季， 老年人吃西瓜有助於降低血壓， 控制健康血壓， 此外， 西瓜還富含多種維生素， 能夠抗氧化， 增強免疫力， 防止細胞損傷， 並促進牙齒和牙齦健康。 西瓜也含有大量的硫胺素、鎂、鉀， 如果家裡老人不願意吃菠菜和其他深綠色葉類蔬菜， 西瓜將是非常健康的替代品，
冬瓜
冬瓜有良好的清熱解暑功效。 夏季多吃些冬瓜， 不但解渴消暑、利尿， 還可使人免生疔瘡。 它含有多種維生素和人體所必需的微量元素， 可調節人體的代謝平衡。 一般人都可食用。 患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。
苦瓜
苦瓜因其味苦而清香可口。 被人們視為難得的食療佳蔬。 中醫認為苦瓜味苦， 性寒冷， 能清熱瀉火。 苦瓜的微苦滋味， 吃後能刺激人體唾液， 胃液分泌， 令人食欲大增， 清熱防暑。 因此， 夏季老年人適當地多吃苦瓜不僅可以增進食欲， 還有清熱防暑、降血糖的作用。
絲瓜
絲瓜是涼性食物， 《本草綱目》說它“清熱利腸”， 也就是說絲瓜有清熱通便的功效。 絲瓜除清熱解毒外，
老人夏季養生的飲食禁忌
第一：少吃肉食
很多老年人的食譜之中， 肉類或者脂肪類的食物比較多， 這並不利於老年人的身體健康。 這樣不僅會導致身體中出現營養失衡以及新陳代謝紊亂的情況， 同時也更加容易患上高血壓或者高血脂這些疾病， 嚴重者還會出現心腦血管疾病。
夏天天氣熱， 經常吃肉容易出現上火的情況。 所以， 老年人夏季養生應該多吃一些具有健脾消暑的食物， 常見到的就有苦瓜、豆腐以及綠豆和玉米等等。 並且應該儘量少吃那些不容易消化， 並且過於油膩或者是辛辣的食材， 否則很容易傷害我們的脾胃功能。
第二：少吃甜食
很多老年人在夏季會出現吃甜食較多的情況， 例如一些霜淇淋或者是降暑的飲品。 甜食中含有大量的糖分， 這就導致長生的熱量比較多， 如果中老年人吃了太多的甜食， 那麼就容易出現上火的情況， 並且也會影響脾胃功能， 最終出現食欲下降、消化不良的情況。
除此之外， 老年人如果吃了太多的甜食， 那麼糖分並不能夠完全被我們的身體所吸收， 於是就會儲存在我們的身體之中， 從而出現肥胖的情況。 隨之而來的就是血脂上升， 導致心肺功能出現下降， 嚴重者還會危害到我們的生命健康。
第三：少喝冷飲
中老年人的脾胃消化以及吸收的能力正在逐步的退化， 由於夏季酷暑難耐， 所以脾胃功能會出現下降。
第四：要講究衛生
中老年人夏季養生應該多吃一些具有清熱的作用的食材， 例如新鮮的瓜果之類的， 因為這些水果中含有大量地維生素以及微量元素， 能夠有效的調節體內的平衡， 所以老年人應該多吃一些西瓜、苦瓜、番茄、草莓等等。
不過新鮮的瓜果一定要清洗乾淨之後才能夠食用， 這樣才能夠有效的防止出現各種夏季腸道傳染病。
第五：及時的補充水分以及鹽分
夏天天氣熱， 所以出汗也是比較多的， 這就容易導致體內的水鹽代謝平衡被打破。 中老年人夏季養生工作一定要及時的補充水分。 補充水份是進行保健的基礎， 須知， 人體每天至少要攝取兩千五百毫升的水分， 這樣體內多餘的廢棄物以及毒素才能夠排出體外。 並且夏季的餐桌上， 食物的味道應該稍微鹹一些， 這樣能夠有效的補充由於身體出汗所流失的鹽分。但是也不能夠太鹹，否則會導致腎臟功能減弱，造成高血壓或者是心力衰竭的情況出現。
這樣能夠有效的補充由於身體出汗所流失的鹽分。但是也不能夠太鹹，否則會導致腎臟功能減弱，造成高血壓或者是心力衰竭的情況出現。
