一、香菇蒸蝦仁
做法：
1、香菇去蒂， 洗乾淨備用。
2、蝦仁摘去蝦線， 洗乾淨。
3、蝦仁加鹽， 白胡椒粉， 香油， 少量料酒拌勻。
4、蝦仁盤起來放在香菇上， 鍋裡大火燒至水開， 把香菇蝦仁放進鍋裡， 蒸5分鐘， 關火後悶1分鐘取出， 澆少許海鮮醬油和蔥末即可。
二、剁椒木耳炒雞肉
食材：雞大腿 2個、木耳、蔥（如果有小香蔥最好， 沒有香蔥， 就用大蔥， 蔥白蔥葉都要）、薑、蒜、生抽、雞精、糖、剁椒、料酒、水澱粉；
做法：
1.雞腿洗淨， 去骨， 切塊；木耳泡發；蔥薑蒜切碎， 蔥青蔥白分開；鍋內熱油， 七成熱下蔥白、薑片和蒜末， 爆香後， 下入雞塊， 炒兩分鐘；
2.調入料酒，
3.起油鍋， 下木耳， 翻炒一分鐘左右， 將蒸好的雞塊倒入炒鍋內， 調入雞精， 大火儘量收幹湯汁後， 臨起鍋前下入蔥青， 炒勻， 水澱粉勾芡即可；
三、糖醋魚塊
食材：草魚塊、白芝麻、白糖、薑蒜、紅辣椒、花椒、香醋、料酒、生抽、油鹽
做法：
1.將草魚塊放入碗中， 加入適量的鹽、薑片、紅辣椒和花椒
2.魚塊拌均勻後醃制二十分鐘
3.燒熱鍋， 加入適量的鹽， 用薑搽下鍋底
4.將醃制好的魚塊去除大料後平鋪在鍋底
5.小火慢煎， 直至兩面金黃後撈出
6.碗中放入適量的糖和白醋， 加入少許料酒
7.煎魚的鍋中留少許底油， 下入蔥薑片進去翻炒
8.翻炒香味後下入煎好的魚塊繼續翻炒，
9.加蓋燜煮兩、三分鐘後再大火收汁即可盛出，
撒上些白芝麻
四、燉三菇
食材：香菇2朵， 平菇2朵， 草菇2朵、雞湯一碗
做法：
1、將香菇、平菇、草菇洗淨剁成碎末;
2、加適量的雞湯拌勻裝盤扣碗， 上蒸籠蒸熟後即可。
