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怎樣識別土雞蛋呢， 這也是需要一些方式方法， 我們在購買土雞蛋的時候， 它也是和其他雞蛋有著很大的不同， 從顏色上講， 就是有著很大區別， 那土雞蛋含有都有元素也是比較其他的雞蛋要高， 而且在口感上， 也都是有著自己的特色， 因此說識別土雞蛋的方法還真是比較多。
對不知道怎樣識別土雞蛋的你， 也都是可以通過以下的介紹， 在購買的時候， 進行對比， 這樣我們就會知道， 怎樣購買， 才能夠買到真是土雞蛋來。
怎樣識別土雞蛋真假?
土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，
土雞蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素， 與普通雞蛋相比蛋白濃稠， 蛋白質含量提高5%-6%， 脂肪降低3%， 膽固醇降低19.8%， 口感香鮮、質嫩無腥味。
土雞蛋營養豐富， 是女性美容膳食中重要的組成原料。 每天一個蛋並不多餘。
如果血膽固醇不超標， 就不必刻意拋棄蛋黃。 雞蛋是蛋白質品質最高的食物。
雞蛋含有天然食品中生理利用率最高的優質蛋白。 女性的容顏、秀髮和皮膚都需要足夠的蛋白質來維持， 而雞蛋是最簡單、最方便、最平衡的蛋白質食品。
除此之外， 蛋黃中還含有多種B族維生素、維生素A、維生素D和維生素E， 蛋黃油具有抗衰老作用。
打開蛋殼， 土雞蛋蛋清清澈粘稠， 略帶青黃蛋 澤金黃， 浮在蛋清之上， 不沉底， 一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來它的蛋殼堅韌厚實， 含鈣量高， 不像洋雞蛋殼那麼脆薄。
將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏， 這種雞蛋即使被捏得扁扁的， 蛋白也不會開裂， 還是一隻完整的雞蛋。 洋雞蛋蛋黃略大， 呈淺 。
另外， 飼料中加有色素的雞所產蛋的蛋黃為紅色， 往往被人冒充土雞蛋來賣。 雖然它們很相似但還是能夠區分的：首先， 前者的蛋殼較為粗糙而土雞蛋蛋殼更為細膩、硬度大。
第二， 飼料雞蛋的蛋黃全部是紅色而土雞蛋則有紅有黃。 這是因為只有吃了某些特殊草籽的雞才會產紅色蛋黃的蛋。
第三， 飼料雞蛋蛋白清稀， 蛋黃較小土雞蛋蛋白稠密清澈，
通過幾次對比， 積累出經驗後就很容易把兩種雞蛋鑒別出來了。
以上就是怎樣識別土雞蛋的方法， 我們在購買的時候， 都是可以按照這些的方法進行， 不僅可以很輕鬆的辨別出來， 而且在以後的購買上， 也都是知道， 什麼樣的土雞蛋最好， 土雞蛋也是分為不同的種類， 因此我們在購買的時候， 也是要知道這點哦!
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